Recipes / Quince with zucchini Айва с кабачком
You can diversify the usual vegetable stew with zucchini by adding quince to it. Due to its external similarity, this fruit is also called a false apple. Fresh quince is tougher than an apple and tastes sweet, sour and tart at the same time. This is a universal ingredient that can be combined with almost any product and gives the dish a pleasant aroma and piquancy.
Чтобы разнообразить обыкновенное овощное рагу с кабачками, можно добавить айву. Этот плод нередко зовут ложным яблоком из-за внешнего сходства. Свежая айва тверже яблока, а вкус её — сочетание сладости, кислинки и терпкости. Айва — универсальный ингредиент, который хорошо гармонирует с почти любыми продуктами и придаёт блюду приятный аромат и пикантность.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables. Remove the skins from the onion and the skins from the quince and zucchini. Grate the carrots on a coarse grater. Cut peppers, tomatoes, zucchini, onions and quinces into small cubes.
Овощи помойте. С лука снимите шелуху, с айвы и кабачка — кожицу. Морковь натрите на крупной терке. Перец, помидоры, кабачок, лук и айву нарежьте мелкими кубиками. -
Make a stew. Heat oil in a frying pan. Add onions and carrots, fry for 3 minutes until translucent. Then add the peppers and zucchini. Cook for another 3 minutes, remembering to stir. At the end add tomatoes and quince. Fry for 5 minutes. Salt, season with dried garlic, pepper, dill.
Сделайте рагу. Раскалите в сковороде масло. Выложите лук с морковью, жарьте 3 минуты до прозрачности. Затем добавьте перец и кабачок. Готовьте еще 3 минуты, не забывая помешивать. В конце выложите помидоры и айву. Жарьте 5 минут. Посолите, приправьте сушеным чесноком, перцем, укропом. -
Finish cooking the quince with the zucchini. Turn down the heat. Pour water into the pan and close the lid. Simmer at low temperature for 15-20 minutes.
Завершите приготовление айвы с кабачком. Огонь убавьте. Влейте в сковороду воду и закройте крышку. Тушите при низкой температуре 15-20 минут. -
Serve quince with zucchini as a separate dish or as a side dish for meat or fish.
Айву с кабачком подавайте как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу или рыбе.
Recipe from foods3.su