Recipes / Candied quince Цукаты из айвы
Quince is a record holder for iron and antioxidant content. This fruit also contains other vital microelements: calcium, copper, potassium, phosphorus and others. Instead of pharmacy vitamin complexes, you can regularly eat quince. The fruit stores well, so you can buy fruit in season with a reserve. Prepare delicious meat and vegetable dishes, desserts, and in late autumn - preparations. For example, candied fruits. This is a sweet in the form of candied and dried fruits. The cooking process is long, but not at all difficult.
Айва — рекордсмен по содержанию железа и антиоксидантов. В этом фрукте присутствуют и другие важные микроэлементы: кальций, медь, калий, фосфор и многое другое. Регулярно употреблять айву можно вместо аптечных витаминных комплексов. Фрукт хорошо хранится, поэтому можно купить плоды по сезону на запас. Из айвы можно готовить вкусные мясные и овощные блюда, десерты, а поздней осенью — заготавливать запасы, например цукаты. Цукаты — это засахаренные и высушенные фрукты. Процесс приготовления долгий, но совсем несложный.
Steps / Шаги:
-
Prepare products for candied quince. Wash the fruits, cut into crowbars. Cut out the core.
Подготовьте продукты для цукатов из айвы. Фрукты помойте, нарежьте ломиками. Сердцевину вырежьте. -
Make syrup. Pour sugar into a saucepan and add water. Bring to a boil over low heat. The sugar should completely dissolve. Dip the quince into the syrup. Stir until all the pieces are covered in syrup. Bring to a boil. Cover with a lid. Remove from heat. Leave for 8-10 hours.
Сделайте сироп. Всыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться. Спустите айву в сироп. Перемешайте, чтобы все кусочки оказались облиты сиропом. Доведите до кипения. Накройте крышкой. Снимите с огня. Оставьте на 8-10 часов. -
Repeat the procedure. Place back on the heat and bring to a boil. Separate the slices from the syrup. Cook the syrup for another 10 minutes until the mass becomes viscosity. Place candied fruits in syrup. Stir. Remove from the stove. Leave for 1 hour.
Повторите процедуру. Поставьте снова на огонь, доведите до кипения. Отделите дольки от сиропа. Варите сироп еще 10 минут до вязкости массы. Выложите в сироп цукаты. Перемешайте. Уберите с плиты. Оставьте на 1 час. -
Dry the candied quince. Place the fruits on a sieve and allow excess liquid to drain. Place quince slices on a large dish and put them in a warm, dry place, for example, on the top shelf of a cabinet. Dry for 3-4 days.
Высушите засахаренную айву. Выложите плоды на сито, дайте лишней жидкости стечь. Выложите на большое блюдо дольки айвы, уберите в сухое теплое место, например, на верхнюю полку шкафа. Сушите 3-4 дня. -
Finish preparing the candied quince. Mix starch and powdered sugar. Roll dried fruit slices in this mixture. Place in a glass jar and store in a cool place.
Завершите приготовление цукатов из айвы. Смешайте крахмал и сахарную пудру. Обваляйте в этой смеси высушенные дольки фруктов. Выложите в стеклянную банку, храните в прохладном месте. -
Serve candied quince as an independent dessert or make cakes and muffins with them.
Подавайте цукаты из айвы в виде самостоятельного десерта или приготовьте с ними пирожные, кексы.
Recipe from foods3.su