Recipes / Ice cream Пломбир со льдом
For those who love not only classic creamy ice cream, but also refreshing ice made from berries and fruits, you can prepare an original dessert that successfully combines these two delicacies - ice cream with fruit ice. The rich, creamy taste of a sundae made from heavy cream and sweet condensed milk will go well with light and slightly crunchy ice made from fresh strawberries and sour kiwi. You just need to be patient to wait for the creamy berry treat to harden.
Тем, кто любит не только классическое сливочное мороженое, но и освежающий лед из ягод и фруктов, можно приготовить оригинальный десерт, удачно соединяющий эти два лакомства — пломбир с фруктовым льдом. Насыщенный сливочный вкус пломбира из жирных сливок и сладкого сгущенного молока прекрасно сочетается с легким, слегка хрустящим льдом из свежей клубники и кисло-сладкого киви. Нужно лишь набраться терпения и дождаться, пока застынет сливочно-ягодное угощение.
Steps / Шаги:
-
Cool the cream and condensed milk well beforehand, placing it on the top shelf of the refrigerator for 1 hour. Wash the strawberries well, remove the stems. Peel and rinse the kiwi. Wash the mint. Dry the strawberries, kiwi and mint on a paper towel. Prepare a mixer, blender, deep bowl and a special spoon for forming ice cream balls. To freeze ice sundaes, prepare wide, clear glasses and popsicle sticks.
Сливки и сгущенное молоко предварительно хорошо охладите, убрав на верхнюю полку холодильника на 1 час. Клубнику хорошо вымойте, удалите плодоножки. Киви очистите и сполосните. Помойте мяту. Клубнику, киви и мяту обсушите на бумажном полотенце. Подготовьте миксер, блендер, глубокую миску и специальную ложку для формирования шариков из пломбира. Для замораживания пломбира со льдом подготовьте широкие прозрачные стаканы и палочки для эскимо. -
Prepare the ice cream. Pour the chilled cream into a deep bowl, add vanilla sugar and beat with a mixer at high speed until smooth and fluffy. Pour condensed milk into the bowl with the cream and beat until smooth for another 10-15 minutes. Pour the mixture into a container, close the lid and place in the freezer for 3 hours.
Приготовьте пломбир. Охлажденные сливки вылейте в глубокую миску, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером на высоких оборотах до однородной и пышной массы. В миску к сливкам влейте сгущенное молоко и взбивайте до однородности еще 10-15 минут. Смесь вылейте в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 3 часа. -
Make popsicles. Combine water and sugar in a saucepan, place over medium heat and, stirring, bring to a boil. Reduce heat and simmer syrup until sugar dissolves. Add lemon juice. Puree the strawberries and kiwi separately using a blender. Pour one half of the sugar syrup into the container with strawberries, and the other half into the container with kiwi. Mix well.
Сделайте фруктовый лед. В сотейнике смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите сироп до растворения сахара. Добавьте лимонный сок. Клубнику и киви пюрируйте по отдельности с помощью блендера. В емкость с клубникой вылейте одну половину сахарного сиропа, а в емкость с киви — вторую половину. Хорошо перемешайте. -
Prepare a sundae with fruit ice. Pour 4 tbsp into the bottom of each glass. l. strawberry mass. Place a scoop of frozen ice cream on top and top with the remaining strawberries and syrup. Insert popsicle sticks into glasses and place in freezer until set, 4-6 hours. Do the same with the mixture of chopped kiwi and the remaining ice cream.
Приготовьте пломбир с фруктовым льдом. На дно каждого стакана налейте по 4 ст. л. клубничной массы. Сверху выложите шарик замороженного пломбира и залейте оставшейся клубникой с сиропом. Вставьте палочки для эскимо в стаканы и уберите в морозилку до застывания на 4-6 часов. Точно так же поступите со смесью из измельченного киви и оставшимся пломбиром. -
Remove the finished portions of ice cream frozen with fruit ice from the glasses and place on a plate. Garnish with mint sprigs and serve.
Готовые замороженные с фруктовым льдом порции пломбира достаньте из стаканов и выложите на блюдо. Украсьте веточками мяты и подавайте к столу.
Recipe from foods3.su