Recipes / Rice paper spring rolls Спринг-роллы из рисовой бумаги
Spring rolls are similar to traditional rolls only in name. The fact is that in China they are prepared on New Year's Eve, which is called the “Spring Festival”. This is where the word “spring” comes from, which means “spring” in English. Rice rolls, including fried ones, are sheets of rice paper stuffed with various fillings. By the way, you can make it yourself from rice flour, water and salt. The thinnest sheets are used both in cooking and in packaging: for example, sweets are wrapped in rice paper.
Спринг-роллы имеют с традиционными роллами лишь созвучное название. Их готовят в Китае накануне Нового года, который там называют Праздником весны — отсюда и «spring», то есть «весна». Рисовые роллы, в том числе жареные, представляют собой листы рисовой бумаги с разнообразными начинками. Эту бумагу легко сделать дома из рисовой муки, воды и соли. Тончайшие листы используют не только в кулинарии, но и для упаковки — например, ими оборачивают конфеты.
Steps / Шаги:
-
Cut the champignons into thin slices and the pepper into thin strips. Finely grate the cheese. Soak the rice paper in soy sauce and soften the curd cheese.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, перец — тонкой соломкой. Мелко натрите сыр. Рисовую бумагу замочите в соевом соусе, творожный сыр размягчите. -
Fry the champignons in heated vegetable oil until golden brown, cool.
Обжарьте шампиньоны на разогретом растительном масле до золотистой корочки, остудите. -
Place mushrooms, peppers, mozzarella and cream cheese on rice paper, then roll into a tight roll.
Выложите шампиньоны, перец, моцареллу и творожный сыр на рисовую бумагу, затем сверните в форме плотного ролла.
Recipe from foods3.su