Recipes / French fries Картофель фри
In English-speaking countries, French fries are usually called “French fries” or “French potatoes.” But this does not mean that the famous crispy slices originated in France. Their homeland is Belgium, where such potatoes are called “frites.” Initially, fish was fried this way: they cut it into thin bars and cooked it in oil. Later we tried to do the same with potatoes - and it was a perfect match for the tastes of people from almost all over the world!
В англоязычном мире картофель фри называют french fries — «картофель по‑французски». Однако это не означает, что хрустящие ломтики родом из Франции. Их истинная родина — Бельгия, где это блюдо именуют «фрит». Изначально подобным образом жарили рыбу: нарезали её тонкими полосками и готовили в масле. Позже тот же способ применили к картофелю — и попали в самую точку, завоевав вкусы людей почти по всему миру.
Steps / Шаги:
-
Peel the potatoes and cut into medium pieces, then rinse several times under cold water and soak for 1 hour to remove starch from the surface of the bars. Prepare a deep fryer or deep frying pan.
Очистите картофель и нарежьте средними брусками, затем промойте несколько раз под холодной водой и замочите на 1 час, чтобы удалить крахмал с поверхности брусков. Подготовьте фритюр или глубокий сотейник. -
Dry the potatoes thoroughly with paper towels.
Хорошенько просушите картофель с помощью бумажных полотенец. -
Heat the vegetable oil to 150°C and fry the potatoes for 5 minutes.
Разогрейте растительное масло до 150°C и обжарьте картофель в течение 5 минут. -
Carefully remove the potatoes from the oil using a slotted spoon and place on a paper towel.
Аккуратно извлеките картофель из масла при помощи шумовки и выложите на бумажное полотенце. -
Salt the finished potatoes and serve.
Готовый картофель посолите и подавайте.
Recipe from foods3.su