Recipes / Chop with ground turmeric Отбивная с молотой куркумой
Chops with ground turmeric are the perfect dish when you need to quickly and tasty feed a large crowd. Ground turmeric root goes better with chicken than with other types of meat, giving the dish a beautiful color, subtle spicy aroma and many health benefits. Thinly sliced chicken tends to cook quickly, so these chops won't take long to cook. Adding onions to the batter for chicken chops is a very good idea and will make them juicy and tender.
Отбивные с куркумой в молотом виде — идеальный вариант, когда нужно быстро и вкусно накормить большую компанию. Молотый корень куркумы лучше сочетается с курицей, чем с другими видами мяса: он наделяет блюдо насыщенным цветом, тонким пряным ароматом и дарит немало полезных свойств для здоровья. Тонко нарезанную куриную грудку обычно готовят быстро, поэтому такие отбивные не займут много времени. В кляр для куриных отбивных можно добавить лук — эта идея делает их особенно сочными и мягкими.
Steps / Шаги:
-
Defrost chicken fillet in the refrigerator for 3 hours, wash. Wash the chicken egg. Wash and dry the lettuce leaves. Peel the onions, rinse and chop coarsely. Prepare a kitchen hammer and blender.
Куриное филе разморозьте в холодильнике в течение 3 часов, помойте. Куриное яйцо помойте. Листья салата вымойте и обсушите. Репчатый лук почистите, ополосните, крупно порежьте. Подготовьте кухонный молоток и блендер. -
Prepare and marinate the meat. Cut the chicken fillet across the grain into pieces 1 cm thick, lightly beat on both sides with a kitchen hammer. Mix turmeric, curry, soy sauce, salt and pepper mixture. Coat the chops with marinade and leave for 1 hour.
Подготовьте и замаринуйте мясо. Куриное филе порежьте поперек волокон на куски толщиной 1 см, слегка отбейте с двух сторон кухонным молотком. Смешайте куркуму, карри, соевый соус, соль и смесь перцев. Обмажьте маринадом отбивные, оставьте на 1 час. -
Make the batter. Grind the onion in a blender, mix with egg and flour.
Сделайте кляр. Репчатый лук измельчите в блендере, смешайте с яйцом и мукой. -
Fry the chops. Heat the vegetable oil well in a frying pan. Dip the chops in the batter, place in the pan and fry over medium heat for 5 minutes on each side.
Пожарьте отбивные. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Окуните отбивные в кляр, выложите на сковороду и жарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. -
Serve the chop with ground turmeric on lettuce leaves.
Подавайте отбивную с молотой куркумой на листьях салата.
Recipe from foods3.su