Recipes / Chop with pickled champignons Отбивная с маринованными шампиньонами
Pork chops, like beef chops, are most often prepared from meat cut perpendicular to the animal's spine. This meat cooks very quickly and always turns out soft and juicy. The chops can be prepared in advance. To do this, cut the tenderloin into portions and beat them with a hammer. Wrap the meat in cling film or a freezer bag and place in the freezer. Before cooking, all that remains is to defrost the product and send it to fry or bake.
Свинининые отбивные, как и говяжьи, чаще всего вырезают из мяса, которое отпилено вдоль позвоночника животного. Такое мясо быстро прожаривается и всегда получается мягким и сочным. Отбивные можно сделать заранее. Для этого нарежьте вырезку порционными кусками и отбейте их молотком. Оберните мясо пищевой пленкой или пакетом для заморозки и поместите в морозильник. Перед приготовлением останется лишь слегка разморозить продукт и отправить на жарку или запекание.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and rinse with cold water, then finely chop. Squeeze out excess liquid from the champignons and cut into slices. Peel the garlic and pass through a press. Grate the cheese on a fine grater. Wash the parsley and separate the leaves from the stem. Grease a baking dish with vegetable oil. Preheat the oven to 180-200 degrees.
Лук очистите и ополосните холодной водой, затем мелко нарежьте. Шампиньоны отожмите от лишней жидкости и нарежьте пластинками. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Петрушку помойте и отделите листья от стебля. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. -
Marinate the meat. Wrap the tenderloin pieces in cling film and beat them with a mallet on both sides, rub with salt and meat seasoning. Place the chops in a deep bowl, pour over the soy sauce and leave to marinate for 20 minutes.
Замаринуйте мясо. Куски вырезки оберните пищевой пленкой и отбейте кулинарным молотком с двух сторон, натрите солью и приправой для мяса. Поместите отбивные в глубокую миску, полейте соевым соусом и оставьте мариноваться на 20 минут. -
Prepare the champignons. Heat a frying pan with vegetable oil over high heat. Fry the onion for a few minutes until soft. Add mushrooms, salt and fry for another 2-3 minutes. Add chopped garlic and mayonnaise. Mix the ingredients thoroughly.
Приготовьте шампиньоны. Разогрейте на сильном огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте несколько минут лук до мягкости. Добавьте грибы, посолите и жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте измельченный чеснок и майонез. Тщательно перемешайте ингредиенты. -
Place the meat to bake. Transfer the marinated chops to a baking dish. Place fried mushrooms and onions on top. Sprinkle with grated cheese and place in the oven to bake. Cook for 30-40 minutes at a temperature of 180-200 degrees.
Поставьте мясо запекаться. Переложите замаринованные отбивные в форму для запекания. Сверху выложите жареные грибы с луком. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку запекаться. Готовьте 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. -
Serve the chops immediately after cooking. Before serving, garnish the dish with parsley leaves or other fresh herbs.
Подавайте отбивные сразу после приготовления. Перед подачей украсьте блюдо листьями петрушки или другой свежей зеленью.
Recipe from foods3.su