Recipes / Chop with kiwi Отбивная с киви
Chop with kiwi is a dish for lovers of culinary experiments. For cooking, it is better to take pork. The back or neck are ideal. Choose kiwi by its skin - it should be dry, fluffy, without dents or cracks. The fruit itself should be moderately hard. Specimens that are too soft are overripe and not as tasty. For baking cheese, take hard varieties, for example, Russian or Dutch.
Отбивная с киви — необычное блюдо для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Для основы лучше взять свинину, желательно заднюю часть или лопатку. При выборе киви ориентируйтесь на кожуру: она должна быть сухой, ворсистой, без вмятин и трещин. Сам плод должен быть умеренно упругим. Слишком мягкие плоды уже перезрели и не дадут желаемого вкуса. Для запекания подойдут твердые сорта сыра, к примеру российский или голландский.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products. Wash the pork and kiwi, dry with paper towels. Grate the cheese. Prepare a baking sheet. Turn the oven on 180 degrees.
Подготовьте необходимые продукты. Свинину и киви вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Сыр натрите на терке. Приготовьте противень. Включите духовку на 180 градусов. -
Fry the chops. Cut the meat into portions no more than 1.5 cm thick. Beat with a culinary hammer, lightly rub salt and pepper into the surface. Fry in a small amount of oil for 3-4 minutes on each side.
Пожарьте отбивные. Мясо нарежьте на порционные кусочки толщиной не более 1,5 см. Отбейте кулинарным молотком, слегка вотрите в поверхность соль и перец. Обжарьте в небольшом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны. -
Bake kiwi chops. Place the chops on a baking sheet. Peel the kiwi, cut into circles, and place on the meat. Sprinkle with grated cheese and bake in the oven for 20-25 minutes.
Запеките отбивные с киви. На противень уложите отбивные. Киви очистите, нарежьте кружками, разложите на мясо. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 20-25 минут. -
Serve the kiwi chop hot as an independent dish.
Отбивную с киви подайте горячей в качестве самостоятельного блюда.
Recipe from foods3.su