Recipes / Chop with curd cheese Отбивная с творожным сыром
Chops can be made from any meat, but if using chicken, it is better to choose breast fillet or thigh. Cut the fillet into flat pieces no more than 2 cm thick. The meat should be cut across the grain - this allows the chicken to maintain juiciness and softness. If you add curd cheese to a dish, not only will the taste of the chops change, they will become healthier, since curd cheeses are a source of milk protein, fat and carbohydrates, and they contain more essential amino acids than hard cheeses.
Отбивные можно готовить из любого вида мяса, но для курицы предпочтение следует отдавать филе грудки или бедру. Нарезайте филе пластинками одинаковой толщины не более 2 см и резать нужно поперек волокон — так куриное мясо сохраняет сочность и мягкость. При добавлении в блюдо творожного сыра изменится не только вкус отбивных, но и их польза: творожные сыры богаты молочным белком, жирами и углеводами, а незаменимые аминокислоты их присутствуют в большем количестве, чем в твердых сырах.
Steps / Шаги:
-
Rinse the tomatoes and cut into thin slices. Grate the hard cheese on a fine grater. Wash the chicken meat and dry it with paper towels. Then cut the meat into 2 cm thick pieces. Rinse the parsley and separate the leaves from the stems. Prepare a baking dish and preheat the oven to 200 degrees.
Помидоры ополосните и нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Куриное мясо помойте, обсушите бумажными салфетками. Затем нарежьте мясо на куски толщиной 2 см. Ополосните петрушку и отделите листочки от стеблей. Подготовьте форму для запекания и разогрейте духовку до 200 градусов. -
Prepare the chicken. Place the chicken pieces on a cutting board, cover with cling film and pound with a kitchen hammer. Salt and pepper the fillet pieces to taste on both sides.
Подготовьте курицу. Выложите куски курицы на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите кусочки филе по вкусу с двух сторон. -
Add the filling. Transfer the meat to the pan. Place an equal amount of cream cheese on each chop. Then add a slice of tomato, and then sprinkle with a thin layer of hard cheese. Place the chicken chops in the oven for 30 minutes at 200 degrees.
Добавьте начинку. Переложите мясо в форму. На каждую отбивную выложите равное количество творожного сыра. Положите затем по ломтику помидора, а потом посыпьте тонким слоем твердый сыр. Поставьте куриные отбивные запекаться в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. -
Transfer the finished chops to a plate and garnish with fresh parsley.
Готовые отбивные переложите на блюдо и украсьте свежей петрушкой.
Recipe from foods3.su