Recipes / Chicken leg chop Отбивная из куриного окорочка
Chicken leg chop is a budget-friendly dish for the whole family. You just need to buy meat, the rest of the products will always be in the kitchen. Fresh chicken legs have smooth skin, uniform color, and a non-weathered cut. Remember that fresh poultry has virtually no odor. If you choose chilled meat, pay attention to the temperature of the refrigerator compartment - it should be from 0 to +6 degrees. The shelf life of such meat is no more than 5 days.
Куриная отбивная из окорочка — экономичное блюдо на всю семью. Нужно купить только мясо, остальные ингредиенты найдутся на кухне. У свежих окорочков кожа ровная, однородного цвета, срез свежий. Помните: свежее мясо птицы почти без запаха. Если выбираете охлажденное мясо, проверьте температуру в холодильнике — от 0 до +6 градусов. Срок хранения такого мяса не более пяти суток.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products. Wash the chicken legs and dill for serving and pat dry with paper towels. Prepare mashed potatoes to serve. Grease a baking sheet with vegetable oil. Turn on the oven to 190 degrees.
Подготовьте необходимые продукты. Куриные окорочка и укроп для подачи вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте картофельное пюре для подачи. Противень смажьте растительным маслом. Включите духовку на 190 градусов. -
Prepare the legs. Remove the skin from the meat, cut the entire length of the inside and cut out the bones. Cover the pieces with cling film and beat them a little with a kitchen hammer. Season the meat with salt and pepper.
Подготовьте окорочка. Снимите с мяса кожу, надрежьте внутреннюю часть по всей длине и вырежьте кости. Накройте кусочки пищевой пленкой и немного отбейте кухонным молоточком. Приправьте мясо солью и перцем. -
Fry the chops. Bread the legs in flour and beaten egg. Turn on medium heat, heat the pan, add oil, let it heat up. Then add the breaded chicken legs and fry for 6-7 minutes on each side. Place the fried chops on a baking sheet and place in the oven for 10-15 minutes.
Обжарьте отбивные. Запанируйте окорочка в муке и взбитом яйце. Включите средний огонь, разогрейте сковороду, влейте масло, дайте ему нагреться. Затем выложите запанированные окорочка и жарьте по 6-7 минут с каждой стороны. Обжаренные отбивные уложите на противень, отправьте на 10-15 минут в духовой шкаф. -
Serve chicken leg chops as an addition to mashed potatoes. Garnish the dish with dill.
Отбивные из куриного окорочка подайте в качестве дополнения к картофельному пюре. Блюдо украсьте зеленью укропа.
Recipe from foods3.su