Recipes / Ice cream with white chocolate Пломбир с белым шоколадом
Ice cream with white chocolate is a delicate and exquisite delicacy that allows for small culinary experiments. Since white chocolate does not have a distinct taste, you can diversify the composition of the dessert with additional components. This could be fresh fruits or berries, nuts, vanilla extract or berry liqueur. The main thing is to maintain a sense of proportion. Otherwise, the chocolate base will “drown” in other flavor shades.
Пломбир с белым шоколадом — деликатное и утончённое лакомство, допускающее небольшие кулинарные эксперименты. Поскольку у белого шоколада нет ярко выраженного вкуса, его можно разнообразить за счёт добавления дополнительных компонентов. Это могут быть свежие фрукты или ягоды, орехи, ванильный экстракт или ягодный ликёр. Главное — соблюдать меру, иначе шоколадная основа «утонет» в других вкусах.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products and place them conveniently on your desktop. Break the white chocolate into pieces. To serve, grate the black on a grater. Prepare a food processor, plastic container and bowls.
Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Белый шоколад поломайте на кусочки. Черный для подачи натрите на терке. Приготовьте кухонный комбайн, пластиковый контейнер и креманки. -
Prepare the chocolate milk base. Combine milk with cream, pour into a saucepan, heat until bubbles appear, but do not let it boil. Place the white chocolate pieces and heat, stirring, for 1-2 minutes until the chocolate is completely dissolved.
Подготовьте шоколадно-молочную основу. Молоко соедините со сливками, вылейте в сотейник, прогрейте до появления пузырьков, но не давайте закипеть. Выложите кусочки белого шоколада, прогревайте, помешивая, в течение 1-2 минут до полного растворения шоколада. -
Add remaining ingredients. Place the yolks and sugar in a food processor, install the whisk attachment, and beat well. Then pour in the milk-chocolate mixture and beat again. Pour the resulting mass into a saucepan, heat for 2-3 minutes with continuous stirring. Remove from heat and stir for a few more minutes.
Добавьте оставшиеся продукты. Желтки с сахаром поместите в комбайн, установите насадку-венчик, хорошо взбейте. Затем влейте молочно-шоколадную смесь и еще раз взбейте. Полученную массу перелейте в сотейник, прогрейте 2-3 минуты при непрерывном помешивании. Снимите с плиты и еще несколько минут помешайте. -
Prepare the ice cream. Let the mixture cool slightly, place in a container, and place in the freezer for 3-5 hours. During this time, stir the contents 3-4 times.
Приготовьте мороженое. Дайте массе немного остыть, выложите в контейнер, поставьте в морозилку на 3-5 часов. За это время 3-4 раза перемешайте содержимое. -
Place ice cream with white chocolate in ice cream bowls, sprinkle with grated dark chocolate on top.
Пломбир с белым шоколадом разложите по креманкам, сверху посыпьте тертым горьким шоколадом.
Recipe from foods3.su