Recipes / Quince jam Варенье из айвы
Bright yellow quince slices are often compared to pieces of sunshine, and quince jam has a rich amber color. Golden slices in clear syrup can be used in preparing a wide variety of pastries, filling baskets with them, decorating a delicious pie, or simply serving in a vase for tea. Quince is rich in vitamins, essential oils and microelements. Homemade quince jam can also be prepared in the form of jelly by adding gelatin.
Ярко-жёлтые дольки айвы нередко сравнивают с лучами солнца, а варенье из айвы обладает насыщенным янтарным цветом. Золотистые дольки в прозрачном сиропе подходят для самых разных видов выпечки: ими можно наполнить корзиночки, украсить ароматный пирог и подать к чаю в вазочке. Айва богата витаминами, эфирными маслами и микроэлементами. Домашнее варенье из айвы можно приготовить и в виде желе, если добавить желатин.
Steps / Шаги:
-
Wash the quince fruits, remove the core and cut the fruit into slices. Squeeze the juice from the lemon.
Плоды айвы помойте, удалите сердцевину и порежьте фрукты на дольки. Выжмите сок из лимона. -
Boil the quince. Pour water over the quince slices and place the pan over low heat. As soon as it boils, cook, stirring with a slotted spoon, for 15 minutes. Drain through a colander, remove the slices with a slotted spoon.
Сварите айву. Дольки айвы залейте водой и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Как только закипит, варите, помешивая шумовкой, 15 минут. Слейте через дуршлаг, дольки достаньте шумовкой. -
Boil the syrup. Take 1 liter of the liquid in which the quince was boiled and add 1 kg of sugar there. Cook the syrup for 15 minutes, adding cinnamon at the end of cooking.
Сварите сироп. Возьмите 1 литр жидкости, в которой варилась айва, и засыпьте туда 1 кг сахара. Варите сироп в течение 15 минут, добавив в конце варки корицу. -
Finish preparing the quince jam. Carefully place the boiled quince slices into the syrup and boil for another 15-20 minutes, stirring occasionally. Don't forget to skim off the foam. Five minutes before the end of cooking, add the lemon juice of a whole lemon.
Закончите приготовление варенья из айвы. Аккуратно положите в сироп вареные дольки айвы, кипятите еще 15-20 минут, периодически помешивая. Не забывайте снимать пену. За пять минут до окончания варки добавьте лимонный сок целого лимона. -
Store the jam. Transfer the slices into jars and fill with syrup. Roll up the lids and turn them over. After the jars have cooled, store them in a cool place.
Варенье отправьте на хранение. Переложите дольки в банки и залейте сиропом. Закатайте крышки и переверните. После того, как банки остынут, отправьте их на хранение в холодное место. -
Serve quince jam with fluffy wheat cakes, cutting them into triangles.
Подавайте варенье из айвы с пышными пшеничными лепешками, порезав их на секторы-треугольники.
Recipe from foods3.su