Recipes / Pink salmon fillet chop Отбивная из филе горбуши
Pink salmon fish chops are an easy to prepare and low calorie dish. Pink salmon is a source of easily digestible protein, phosphorus, calcium, iodine, magnesium and a large amount of vitamins. The characteristic aroma during cooking of pink salmon, like all salmon, will help to hide the lemon juice. Large pieces of fish must be cut so that the thickness is about 3 cm. Otherwise, the fish will begin to dry out at the crust, but the inside of the piece will not yet be cooked.
Рыбные котлеты из горбуши получаются простыми в приготовлении и низкокалорийными. Горбуша обеспечивает организм легко усваиваемым белком, фосфором, кальцием, йодом, магнием и большим количеством витаминов. Аромат при готовке, свойственный лососевым, способен частично скрыть лимонный сок. Крупные куски рыбы следует нарезать так, чтобы толщина составляла примерно 3 см. Иначе корочка начнёт подсушиваться, а внутри куска ещё останется сыроватым.
Steps / Шаги:
-
Wash the fish fillet, cut each half into equal parts, lightly beat the pieces. Peel and wash the garlic. Rinse the tomatoes and wipe dry with a towel, then cut into thin slices. Grate the cheese on a fine grater. Prepare the foil. Preheat the oven to 200 degrees.
Рыбное филе промойте, каждую половину разрежьте на равные части, кусочки слегка отбейте. Чеснок почистите и помойте. Помидоры ополосните и насухо вытрите полотенцем, затем нарежьте на тонкие кружочки. Сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов. -
Prepare pink salmon for baking. Place fish chops on a dry baking sheet or baking dish. Salt and pepper the pink salmon fillet, add Provençal herbs. Leave to marinate for a few minutes.
Подготовьте горбушу к запеканию. На сухой противень или в форму для запекания выложите рыбные отбивные. Посолите и поперчите филе горбуши, добавьте прованские травы. Оставьте на несколько минут для маринования. -
Prepare sour cream sauce. Place the sour cream in a bowl and squeeze the garlic cloves through a press. Stir thoroughly. Coat each piece of fish well with sour cream sauce.
Приготовьте сметанный соус. В миску выложите сметану и выдавите туда через пресс зубчики чеснока. Тщательно размешайте. Каждый кусочек рыбы хорошо промажьте сметанным соусом. -
Bake pink salmon chops. Place tomatoes on fish chops and also coat them with sauce. Add half a glass of water to the fish pan. Sprinkle pink salmon and tomatoes with grated cheese. Cover the baking sheet or baking dish with foil and place in the oven for 20-30 minutes at 200 degrees.
Запеките отбивные из горбуши. На рыбные отбивные выложите помидоры, также промажьте их соусом. В форму с рыбой добавьте полстакана воды. Посыпьте горбушу с помидорами тертым сыром. Накройте противень или форму для запекания фольгой и поставьте в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов. -
Serve the dish immediately after baking, garnishing the fish with fresh herbs - parsley, cilantro or arugula.
Подавайте блюдо сразу после запекания, украсив рыбу свежей зеленью — петрушкой, кинзой или руколой.
Recipe from foods3.su