Recipes / Chop with fruit Отбивная с фруктами
Meat cooked in the oven along with fresh fruit, for example, pork chops with mango and plums, is an unusual but surprisingly harmonious combination that can pleasantly surprise any gourmet. During baking, the ingredients successfully complement each other. Thus, pork is soaked in fruit juices, which, moreover, make the fibers softer, and fresh fruits are filled with a satisfying meat aroma. And the most delicate creamy mozzarella will be a good addition to pork chops with fruit.
Мясо, запечённое в духовке вместе со свежими фруктами, например отбивные из свинины с манго и сливами, выходит необычным, но невероятно гармоничным сочетанием, способным приятно удивить любого гурмана. Во время запекания ингредиенты удачно дополняют друг друга: свинина пропитывается фруктовыми соками, которые делают волокна мягче, а сами фрукты наполняются насыщенным мясным ароматом. В качестве удачного дополнения к таким отбивным станет нежнейшая сливочная моцарелла.
Steps / Шаги:
-
Rinse the meat in cool water and dry with paper towels. Wash chicken eggs well with soap or baking soda. Wash the mango and plums in cool water and dry, peel the mango, remove the seeds from all fruits. Prepare a baking tray and a meat mallet. Rinse and shake off lettuce leaves to serve.
Мясо ополосните в прохладной воде и оботрите бумажными полотенцами. Куриные яйца хорошо вымойте с мылом или пищевой содой. Манго и сливы вымойте в прохладной воде и обсушите, манго очистите от шкурки, у всех фруктов удалите косточки. Подготовьте противень для запекания и кулинарный молоток. Листья салата для подачи сполосните и отряхните. -
Prepare the meat. Cut the pork into steaks no more than 1.5 cm thick. Beat the meat with a meat mallet, add salt and sprinkle lemon juice on both sides. Let the meat rest and soak for 20 minutes.
Подготовьте мясо. Свинину нарежьте на стейки толщиной не более 1,5 см. Отбейте мясо кулинарным молоточком, посолите и сбрызните лимонным соком с обеих сторон. Дайте мясу отдохнуть и пропитаться 20 минут. -
Fry the chops. Heat the vegetable oil in a frying pan and beat the eggs with a fork in a small bowl. Dredge the chops in flour, then dip in the eggs, and then coat again, this time in breadcrumbs. Fry the chops over medium heat for 4-5 minutes on each side.
Обжарьте отбивные. В сковороде разогрейте растительное масло, а в небольшой мисочке взбейте вилкой куриные яйца. Обваляйте отбивные в муке, затем окуните в яйца, а потом снова обваляйте, но на этот раз уже в панировочных сухарях. Пожарьте отбивные на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. -
Prepare fruit and cheese. Grate the mozzarella on a coarse grater. Cut the mango halves into thin slices. Cut the plums into small cubes.
Подготовьте фрукты и сыр. Моцареллу натрите на крупной терке. Половинки манго нарежьте на тонкие дольки. Сливы нарежьте маленькими кубиками. -
Prepare chops with fruit. Preheat the oven to 180 degrees. Place the fried chops on a baking sheet and top each chop with mango slices and plum cubes. Sprinkle the meat with grated mozzarella and place the baking sheet in the oven for 15 minutes.
Приготовьте отбивные с фруктами. Духовку разогрейте до 180 градусов. На противень выложите обжаренные отбивные, сверху на каждую отбивную положите дольки манго и кубики слив. Посыпьте мясо тертой моцареллой и поставьте противень в духовку на 15 минут. -
Before serving, cover a serving plate with lettuce leaves. Place boiled spaghetti in a spiral on one half of the plate, and baked chop with fruit and cheese on the other.
Перед подачей порционную тарелку застелите листьями салата. На одну половину тарелки выложите спиралью отварные спагетти, а на другую –– запеченную отбивную с фруктами и сыром.
Recipe from foods3.su