Recipes / Chop with ground cumin Отбивная с молотым тмином
The prophet Muhammad called black cumin a cure for all diseases except death. Some peoples idolize this spice; it is considered an energy activator and a good antidepressant. It also perfectly strengthens the immune system. The history of seasoning goes back centuries. There were legends about its healing properties back in Ancient Egypt. This is a seasoning with a pungent bitter taste and spicy aroma. It reveals well in a dish with meat, especially pork. The grapes will give the chops a sweet and sour taste.
Черный тмин сам пророк Мухаммед называл лекарством от всех болезней, кроме смерти. Разные народы почитают эту специю: её считают энергетическим активатором и хорошим антидепрессантом, а ещё она отлично укрепляет иммунитет. История этой приправы уходит в глубь веков, о её целительных свойствах ходили легенды ещё во времена Древнего Египта. Это пряная приправа с ярко выраженным горьковато-острым вкусом и пряным ароматом. Она хорошо раскрывается в блюдах из мяса, особенно со свининой. Виноград же придаёт отбивным кисло-сладкий вкус.
Steps / Шаги:
-
Prepare the meat. Defrost the pork if necessary, rinse it, remove films and fat. Cut into 4 pieces and beat them with a hammer on both sides. Peel the garlic. Separate the plums from the seeds and rinse thoroughly.
Подготовьте мясо. Разморозьте свинину при необходимости, промойте ее, очистите от пленок и жира. Нарежьте на 4 куска и отбейте их молоточком с двух сторон. Очистите чеснок от шелухи. Фрукты сливы отделите от косточек и тщательно промойте. -
Prepare the marinade. Crush the garlic. Add soy sauce and chili powder to it. Mix well. Pour the marinade over the chops and let sit for 10 minutes.
Подготовьте маринад. Раздавите чеснок. Добавьте к нему соевый соус и молотый перец чили. Хорошо перемешайте. Полейте отбивные маринадом и дайте настояться в течение 10 минут. -
Fry the chops. Heat the oil in a frying pan and add the marinated pork. Fry for 5 minutes on each side. The meat should be covered with a golden crust. After this, add plums and cumin to the pan. Fry everything together for another 3 minutes.
Пожарьте отбивные. Разогрейте на сковороде масло и выложите замаринованную свинину. Жарьте по 5 минут с каждой стороны. Мясо должно покрыться золотистой корочкой. После этого добавьте в сковороду сливу и тмин. Жарьте все вместе еще 3 минуты. -
Serve the chops with a fresh vegetable salad.
Подавайте отбивные с салатом из свежих овощей.
Recipe from foods3.su