Recipes / Chop with brown rice Отбивная с бурым рисом
Meat chops are often served with some kind of side dish. Fans of healthy eating will love the chop with brown rice. Brown rice is obtained by special cleaning of rice, during which the rough shell is removed, but the bran remains. This rice is healthier than regular polished white rice as it contains more dietary fibre, B vitamins and protein.
Мясные отбивные часто подают с гарниром. Тем, кто следит за здоровым питанием, может понравиться отбивная с бурым рисом. Бурый рис образуется после особой обработки: снимается грубая оболочка, а отруби остаются. Такой рис полезнее обычного шлифованного белого, так как в нем больше пищевых волокон, витаминов группы B и белка.
Steps / Шаги:
-
Rinse the chicken fillet, dry it and beat it through cling film to a thickness of 0.5 cm, then grate 1 tsp. salt and all-purpose seasoning. Rinse brown rice and soak in cold water for 20-30 minutes. Peel the onions and cut into rings. To serve, rinse and dry parsley, separate into leaves.
Куриное филе промойте, обсушите и отбейте через пищевую пленку до толщины 0,5 см, затем натрите 1 ч. л. соли и универсальной приправой. Бурый рис промойте и замочите в холодной воде на 20-30 минут. Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами. Петрушку для подачи промойте и просушите, разделите на листья. -
Fry the chops. Heat the pan, add 1 tbsp. l. oil and fry the fillet chops on both sides for 5 minutes until cooked through. Place fried chops in foil and wrap until ready to serve.
Обжарьте отбивные. Разогрейте сковороду, добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте отбивные из филе с обеих сторон по 5 минут до готовности. Выложите обжаренные отбивные в фольгу и заверните до подачи блюда. -
Prepare the onions. In the same pan, fry the onion until translucent, about 7-10 minutes. Then add sugar, stir and fry for another 1 minute.
Приготовьте лук. На той же сковороде обжарьте лук до прозрачного состояния в течение примерно 7-10 минут. Затем добавьте сахар, перемешайте и обжаривайте еще в течение 1 минуты. -
Cook the rice. Pour the remaining oil into a preheated deep frying pan. Add rice and fry for 2 minutes, stirring. Then add turmeric, stir, add 1 tsp. salt, one glass of water and cover with a lid. Cook rice for 20 minutes. Remove from heat and let sit for 5 minutes.
Сварите рис. В разогретую глубокую сковороду вылейте оставшееся масло. Высыпьте рис и обжарьте его в течение 2 минут, помешивая. Затем добавьте куркуму, перемешайте, добавьте 1 ч. л. соли, один стакан воды и накройте крышкой. Варите рис 20 минут. Снимите с огня и выдержите 5 минут. -
Place the chop in the middle of the plate, next to it through the pastry ring, place rice and a mound of caramelized onions. Garnish the dish with parsley leaves.
В середину тарелки выложите отбивную, рядом через кондитерское кольцо выложите рис и горочку карамелизованного лука. Украсьте блюдо листьями петрушки.
Recipe from foods3.su