Recipes / Chop with pineapple Отбивная с ананасом
For Thai cuisine, the combination of salty meat and sweet fruit is not at all surprising. One of the dishes with an unexpected combination of main ingredients is chops with pineapple. Most often, lean pork varieties are chosen for chops with pineapple and cheese, but these turkey fillet chops will be no less tasty. An unusual but unexpectedly harmonious combination of tender meat and sweet pineapple will please the most demanding gourmets and will pleasantly surprise those who try this dish for the first time.
В тайской кухне сочетание солёного мяса и сладких фруктов не считается чем-то удивительным. Одним из блюд с таким неожиданным союзом главных ингредиентов являются отбивные с ананасами. Чаще всего для отбивных с ананасами и сыром выбирают постную свинину, но не менее вкусными получаются отбивные из филе индейки. Такое необычное, но гармоничное сочетание нежного мяса и сладкого ананаса придётся по вкусу самым взыскательным гурманам и приятно удивит тех, кто пробует это блюдо впервые.
Steps / Шаги:
-
Wash the turkey fillet in cool water and pat dry with paper towels. Place hard cheese in the freezer for 10-15 minutes to make it easier to grate. To serve, wash and finely chop the green onions. To pound the turkey, prepare a meat mallet, a wooden cutting board and cling film. For baking, prepare a baking sheet and line it with parchment.
Филе индейки вымойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Твердый сыр уберите в морозилку на 10-15 минут, чтобы было легче натирать. Зеленый лук для подачи вымойте и мелко нашинкуйте. Для отбивания индейки приготовьте кулинарный молоток, деревянную разделочную доску и пищевую пленку. Для запекания подготовьте противень и застелите его пергаментом. -
Prepare your ingredients. Cut the turkey fillet lengthwise into 4 steaks, place them on a cutting board, cover with cling film and pound with a meat mallet. Season the turkey with salt and paprika on both sides. Grate the hard cheese on a coarse grater.
Подготовьте ингредиенты. Филе индейки разрежьте вдоль на 4 стейка, выложите их на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте кулинарным молотком. Натрите индейку солью и паприкой с обеих сторон. Твердый сыр натрите на крупной терке. -
Bake the chops. Preheat the oven to 200 degrees. Place the turkey chops on a baking sheet and brush with a little mayonnaise. Place pineapple rings on top and sprinkle with hard cheese. Place the pan with the chops in the oven for 25-30 minutes.
Запеките отбивные. Духовку разогрейте до 200 градусов. Отбивные из индейки выложите на противень и смажьте небольшим количеством майонеза. Сверху положите колечки ананаса и посыпьте твердым сыром. Поставьте противень с отбивными в духовку на 25-30 минут. -
Serve the finished turkey chops hot with french fries before the cheese has hardened, after sprinkling them with finely chopped green onions.
Готовые отбивные из индейки подавайте к столу вместе с картофелем фри горячими, пока сыр не затвердел, предварительно посыпав их мелко нарезанным зеленым луком.
Recipe from foods3.su