Recipes / Classic vinaigrette sauce Классический соус винегрет
The vinaigrette sauce is in no way related to the famous beet salad. This is one of the main French dressings, originally called "vinaigrette", which means wine vinegar. Traditionally served with salads, cold appetizers, and fish. Actually, it’s also suitable for Russian vinaigrette. It is extremely easy to prepare. Serve the vinaigrette immediately after preparation. This dressing cannot be stored, as the taste will be spoiled.
Соус винегрет не связан с известным свекольным салатом. Это одна из основных французских заправок, восходящая к названию «винегр» — винному уксусу. По традиции подается к салатам, холодным закускам и рыбе, а потому отлично подойдет и к русскому винегрету. Приготовление крайне простое. Соус следует подавать сразу после приготовления. Хранить такую заправку нельзя, иначе вкус испортится.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for classic vinaigrette sauce.
Подготовьте продукты для классического соуса винегрет. -
Make an vinegar emulsion. Slowly pour the olive oil into the wine vinegar, whisking constantly.
Сделайте уксусную эмульсию. В винный уксус медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая смесь. -
Prepare the vinaigrette sauce. Add mustard, pepper, salt, and onions to the vinegar mixture. Stir.
Приготовьте соус винегрет. В уксусную смесь добавьте горчицу, перец, соль, зелень лука. Перемешайте. -
Serve classic vinaigrette sauce with cabbage salad, stewed and boiled fish.
Подавайте классический соус винегрет к салату из капусты, тушеной и вареной рыбе.
Recipe from foods3.su