Recipes / Potato nests Картофельные гнезда
Potato nests are an effective way to serve the usual and beloved mashed potatoes with meat. Baskets in the form of nests of mashed potatoes with minced chicken under a delicious cheese crust, baked in the oven - a very tasty full-fledged second course. You can form nests simply with a spoon or using a pastry bag and a grooved nozzle - this will make serving the dish even more attractive and festive. You can use any fillings for potato nests that are compatible with potatoes.
Картофельные гнёзда — эффектный способ подать любимое картофельное пюре с мясной начинкой. Гнёзда из пюре, наполненные куриным фаршем и запечённые под аппетитной сырной корочкой, представляют собой сытное и полноценное второе блюдо. Формировать гнёзда можно просто ложкой или с помощью кондитерского мешка и рифлёной насадки — так подача станет ещё более привлекательной и праздничной. Начинки для гнёзд можно использовать любые, подходящие к картофелю.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the potatoes. Wash the eggs. Beat one egg with a whisk. Peel the onions and garlic. Finely chop the onion, pass the garlic through a press. Wash and dry the dill, chop finely. Grate the cheese. Preheat the oven to 180 degrees and grease a baking sheet with vegetable oil.
Картофель помойте и почистите. Яйца куриные помойте. Одно яйцо взбейте венчиком. Репчатый лук и чеснок почистите. Лук мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс. Укроп помойте и обсушите, мелко покрошите. Сыр натрите на терке. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте противень растительным маслом. -
Prepare mashed potatoes. Coarsely chop the potatoes and boil in salted water for 30 minutes. Drain the water. Mash the potatoes with a masher.
Приготовьте картофельное пюре. Картофель крупно порежьте, отварите в подсоленной воде в течение 30 минут. Слейте воду. Разомните толкушкой картофель в пюре. -
Prepare the minced meat. Fry the onion and garlic in vegetable oil for 3 minutes. Add minced chicken, half the salt and pepper, and mayonnaise to the frying. Mix thoroughly, simmer for 10 minutes.
Приготовьте фарш. Обжарьте на растительном масле лук с чесноком в течение 3 минут. К зажарке добавьте куриный фарш, половину соли и перца, майонез. Тщательно перемешайте, тушите 10 минут. -
Form nests from potato dough. Add flour, two eggs, remaining salt and pepper to the puree. Stir until smooth. Place mashed potatoes on a baking sheet in nest-shaped portions. Brush the nests with beaten egg.
Сформируйте гнезда из картофельного теста. К пюре добавьте муку, два яйца, оставшиеся соль и перец. Перемешайте до однородности. На противень выложите картофельное пюре порционно в форме гнезд. Смажьте взбитым яйцом гнезда. -
Bake the nests. Place minced meat in each potato nest and sprinkle with cheese. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 20 minutes.
Запеките гнезда. В каждое картофельное гнездо положите фарш и посыпьте его сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. -
Serve potato nests sprinkled with dill.
Подавайте картофельные гнезда, посыпав их зеленью укропа.
Recipe from foods3.su