Recipes / Hedgehogs in a hurry Ежики на скорую руку
Preparing these hedgehogs does not take much time. But you can speed up this process even more if you take chilled, not frozen, minced meat, and use a pressure cooker. Processing food in it under pressure allows you to reduce cooking time by almost half. At the same time, hedgehogs will not lose their taste and aroma. It’s also better to choose a simple sauce so as not to waste time preparing it. For example, combine flour with milk and you get a quick bechamel.
Этиеёжики готовятся быстро. Но можно ещё spedдить процесс, если взять охлаждённый, а не замороженный фарш, и воспользоваться мультиваркой-скороваркой. Приготовление под давлением сокращает время почти вдвое, не ухудшая вкуса и аромата. Соус стоит выбрать простой, чтобы не тратить время на его приготовление. Например, соедините муку с молоком — получится бешамель на скорую руку.
Steps / Шаги:
-
Pre-defrost the minced meat in the refrigerator completely for 4-5 hours. Rinse the rice well under running water. Peel the onion and chop finely. Wash the chicken egg. Wash and dry the dill, chop finely.
Фарш предварительно разморозьте в холодильнике полностью в течение 4-5 часов. Рис хорошо промойте под проточной водой. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Куриное яйцо помойте. Укроп помойте и обсушите, мелко покрошите. -
Prepare the minced meat. Mix the ground meat with uncooked rice, chopped onion, salt, pepper and egg.
Приготовьте фарш. Смешайте мясной фарш с сырым рисом, нарезанным луком, солью, перцем и яйцом. -
Form hedgehogs. Form small balls from the minced meat and place them in the bowl of a multicooker-pressure cooker.
Сформируйте ежики. Из фарша сформируйте небольшие шарики, выложите их в чашу мультиварки-скороварки. -
Prepare the hedgehogs. Whisk the milk and flour and pour the resulting sauce over the hedgehogs. Cook in a pressure cooker on the “Stew” mode for 15 minutes.
Приготовьте ежики. Смешайте венчиком молоко с мукой, залейте получившимся соусом ежики. Готовьте в мультиварке-скороварке на режиме "Тушение" в течение 15 минут. -
Serve the hedgehogs quickly, sprinkling them with chopped dill.
Подавайте ежики на скорую руку, посыпав их измельченным укропом.
Recipe from foods3.su