Recipes / Hedgehogs with Adyghe salt Ежики с адыгейской солью
Adyghe salt is a flavorful mixture of sea salt, garlic and other seasonings - such as coriander, pepper or dill. Most dishes, from appetizers to pickled vegetables, cannot do without this seasoning. Hedgehogs with Adyghe salt - an appetizing meat dish with tomato-sour cream sauce and a pleasant spicy-garlic aroma. This dish is very healthy, it prevents many diseases and strengthens bones.
Адыгейская соль — ароматная смесь морской соли с чесноком и различными пряностями, такими как кориандр, перец или укроп. Без неё не обходится большинство блюд — от закусок до маринованных овощей. Ежики с адыгейской солью получаются мясным блюдом с томатно‑сметанным соусом и выразительным пряно‑чесночным ароматом. Такие блюда полезны для здоровья: они поддерживают организм, укрепляют кости и помогают предотвращать многие болезни.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice and boil until half cooked. Peel the onion, rinse and cut: half the onion finely, the other part into half rings. Wash the carrots, peel them, and then grate them on a fine grater. Take out the foil and baking dish.
Рис промойте и отварите до полуготовности. Лук очистите, ополосните и нарежьте: половину луковицы мелко, другую часть — полукольцами. Морковь помойте, очистите, после чего натрите на мелкой терке. Достаньте фольгу и форму для запекания. -
Combine foods for hedgehogs. Transfer the minced meat into a deep bowl. Break one egg there, add half of the Adyghe salt, mix. Then add rice to the meat, as well as vegetables - finely chopped half an onion and one grated carrot. Mix thoroughly again. After this, form small balls from the finished base and set them aside.
Соедините продукты для ежиков. Фарш переложите в глубокую миску. Туда же разбейте одно яйцо, добавьте половину адыгейской соли, перемешайте. Затем добавьте к мясу рис, а также овощи — мелко нарезанную половину луковицы и одну тертую морковь. Еще раз тщательно перемешайте. После этого слепите из готовой основы небольшие шарики, отложите их в сторону. -
Make the sauce. Combine sour cream and tomato juice. Pour water in there and stir. Add the remaining Adyghe salt, then stir again until the mixture becomes homogeneous
Сделайте соус. Соедините друг с другом сметану и томатный сок. Туда же влейте воду, перемешайте. Добавьте оставшуюся адыгейскую соль, после чего снова перемешайте, чтобы смесь стала однородной -
Prepare the hedgehogs. Turn on the oven to preheat to 180 degrees. Place the coarsely chopped half of the onion and the second grated carrot on the bottom of the mold. Distribute the finished balls on top, pressing them tightly against each other. Then pour the sauce into the dish. Cover the pan with foil and then place in the oven for 35-40 minutes. 15 minutes before cooking, remove the foil.
Приготовьте ежики. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. На дно формы выложите крупно порезанную половину луковицы и вторую тертую морковь. Готовые шарики распределите сверху, плотно прижимая их друг к другу. Затем влейте к блюду соус. Форму накройте фольгой, после чего поставьте в духовку на 35-40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снимите. -
Serve the finished hedgehogs hot. Place mashed potatoes in the center of the plate. Place the hedgehogs on top and pour the sauce over everything.
Готовые ежики подавайте горячими. В центр тарелки выложите картофельное пюре. Сверху положите ежики и полейте все соусом.
Recipe from foods3.su