Recipes / Hedgehogs with rice noodles Ежики с рисовой лапшой
Rice noodles are an integral part of Asian cuisine. It is added to soups, salads, appetizers and many other dishes. As a rule, noodles contain rice flour and water, but there are often recipes with other additives. Hedgehogs with rice noodles - a delicious hot dish with tender meat balls, aromatic sauce and a side dish in the form of transparent Chinese noodles. They turn out very juicy, tasty and at the same time healthy.
Рисовая лапша занимает важнейшее место в азиатской кухне. Её добавляют в супы, салаты, закуски и многие другие блюда. Обычно в состав лапши входят рисовая мука и вода, но нередко встречаются рецепты и с другими компонентами. Ежики с рисовой лапшой — сытное горячее блюдо с нежными мясными шариками, ароматным соусом и гарниром в виде прозрачной китайской лапши. Они получаются очень сочными, вкусными и полезными для здоровья.
Steps / Шаги:
-
Cook the rice until half cooked, drain it in a colander and leave to cool. Pour boiling water over the noodles and leave to steam for 5 minutes, then drain them into a sieve. Rinse the turkey fillet under cold water, pat dry using paper towels, and cut into small pieces. Peel the onion and chop it. Also remove the peel from the carrots, then grate them. Prepare a blender and a baking dish, grease it with sunflower oil.
Рис сварите до полуготовности, откиньте его на дуршлаг и оставьте остывать. Лапшу залейте кипятком и оставьте запариваться на 5 минут, после чего откиньте ее на сито. Филе индейки промойте под холодной водой, просушите, используя бумажные полотенца, и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, измельчите. Морковь также избавьте от кожуры, после чего натрите ее на терке. Подготовьте блендер и форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом. -
Form hedgehogs. Place the turkey pieces into a blender bowl and blend until smooth. Place the finished minced meat into a deep bowl. Add rice, onion, carrots and egg there, mix well. Salt and pepper the dish to taste, stir again. Form balls of equal size from the meat base and place them in the mold.
Сформируйте ежики. Кусочки индейки переложите в чашу блендера, измельчите их до однородной массы. Готовый фарш переложите в глубокую миску. Туда же добавьте рис, лук, морковь и яйцо, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, снова перемешайте. Из мясной основы сформируйте одинаковые по размеру шарики, выложите их в форму. -
Prepare the hedgehogs. Turn on the oven to warm up to 180 degrees. At the same time, in a separate bowl, mix sour cream, tomato paste and water. Pour the prepared sauce into the mold with the hedgehogs. Bake the hedgehogs for 35-40 minutes. 4-5 minutes before readiness, add noodles to the hedgehogs, stir lightly, then bring the dish until cooked.
Приготовьте ежики. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. В это же время в отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду. Готовым соусом залейте форму с ежиками. Поставьте ежики запекаться на 35-40 минут. За 4-5 минут до готовности добавьте к ежикам лапшу, слегка перемешайте, после чего доведите блюдо до готовности. -
Wash the parsley and chop finely. Place some noodles on a plate and place hedgehogs next to them. Sprinkle the dish with chopped herbs, then serve.
Зелень петрушки промойте и мелко порубите. На тарелку выложите немного лапши, рядом положите ежики. Посыпьте блюдо рубленой зеленью, после чего подайте к столу.
Recipe from foods3.su