Recipes / Hedgehogs with white ground pepper Ежики с белым молотым перцем
Vary the taste of meat hedgehogs with rice using ground white pepper. White pepper is the peeled fruit of the pepper plant, which has a more subtle aroma. To obtain white pepper, the grains are soaked in sea water, then dried in the sun and peeled. It is believed that it is white pepper that speeds up metabolism and contains more vitamin C. Until the 17th century, pepper was considered the most expensive seasoning, and white pepper was valued more.
Разнообразьте вкус мясных ежиков с рисом за счёт белого молотого перца. Белый перец — это очищенные от оболочки плоды перечного растения, которые обладают более нежным ароматом. Чтобы получить белый перец, зёрна замачивают в морской воде, затем высушивают на солнце и снимают наружную кожицу. Считается, что именно белый перец ускоряет обмен веществ и содержит большее количество витамина C. До XVII века перец считался самой дорогой приправой, и белый перец ценился выше.
Steps / Шаги:
-
Boil water and cool slightly. Peel the carrots, rinse and grate on a coarse grater or chop in a blender. Peel the onion and cut into half rings. Rinse the rice and soak in water for 30 minutes. Wash the egg. To serve, wash and dry the parsley, then finely chop. Prepare a baking dish, grease it with sunflower oil.
Воду вскипятите и слегка охладите. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке или измельчите в блендере. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Рис промойте и замочите в воде на 30 минут. Яйцо помойте. Петрушку для подачи помойте и просушите, затем мелко нарежьте. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом. -
Prepare your hedgehogs. Combine minced meat, water, rice, carrots, egg, salt and ground white pepper in a bowl. Knead the minced meat and lightly beat it in a bowl. Form the minced meat into small balls the size of a walnut.
Подготовьте ежики. Соедините в миске фарш, воду, рис, морковь, яйцо, соль и белый молотый перец. Вымесите фарш и слегка отбейте его о миску. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. -
Place the hedgehogs in a mold and bake. Place the onion on the bottom of the mold, put the hedgehogs on top, pour over the tomatoes in their own juice, distribute them evenly and bake in a preheated oven at 180 degrees for 50 minutes.
Выложите ежики в форму и запеките. В форму выложите на дно лук, сверху положите ежики, залейте томатами в собственном соку, равномерно их распределите и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут. -
Serve hedgehogs sprinkled with fresh herbs
Подавайте ежики, посыпав свежей зеленью
Recipe from foods3.su