Recipes / Hedgehogs with red hot pepper Ежики с красным жгучим перцем
Red hot pepper is one of the most common spices around the world. Some people use it for medicinal purposes, but spicy lovers add pepper to their food, giving it a spicy aftertaste. Hedgehogs with red pepper are an unusual hot dish in which tender minced meat and creamy sour cream are combined with hot spice, creating a pleasant flavor balance. By the way, red pepper speeds up metabolism, which helps you lose excess weight.
Красный жгучий перец — одна из самых распространённых специй в мире. Кто-то применяет его в лечебных целях, а любители острого добавляют перец в блюда, чтобы придать им пряное послевкусие. Ежики с красным перцем — необычное горячее блюдо, в котором нежный мясной фарш сочетается со сливочной сметаной, создавая приятный баланс вкуса за счёт своей остроты. Кстати, красный перец ускоряет обмен веществ, благодаря чему может способствовать снижению веса.
Steps / Шаги:
-
Boil the rice until half cooked, then drain it in a colander to remove excess moisture. Peel and chop the onions using a blender or meat grinder. Rinse the red pepper, remove seeds and finely chop. Prepare a frying pan and a deep dish for serving.
Рис отварите до полуготовности, после чего откиньте его на дуршлаг, чтобы лишняя влага ушла. Репчатый лук очистите и измельчите с помощью блендера или мясорубки. Красный перец ополосните, очистите от семян и мелко порубите. Подготовьте сковороду и глубокое блюдо для подачи. -
Make minced meat for hedgehogs. Place the minced meat, onion, cooled rice, chopped red pepper and salt to taste in a small bowl. Mix the ingredients thoroughly to obtain a homogeneous mass.
Сделайте фарш для ежиков. Выложите в небольшую миску фарш, лук, остывший рис, нарубленный красный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. -
Prepare the hedgehogs. Pour flour into a small container. Form meat balls of equal size from the prepared minced meat. Then roll each ball in flour on all sides. Heat a frying pan with a little oil, place the hedgehogs on it and fry them until an appetizing crust.
Приготовьте ежики. В небольшую емкость насыпьте муку. Из готового фарша сформируйте одинаковые по размеру мясные шарики. Затем каждый шарик обваляйте в муке со всех сторон. Сковороду с небольшим количеством масла разогрейте, выложите на нее ежики и обжарьте их до аппетитной корочки. -
Prepare the sauce. In a bowl, mix sour cream with tomato paste to form a homogeneous mixture. Add water there and mix again. Pour the prepared sauce over the hedgehogs, then wait until it boils. Then cover the pan with a lid, reduce the heat and simmer the hedgehogs for another 10 minutes.
Приготовьте соус. В пиале смешайте сметану с томатной пастой, чтобы получилась однородная смесь. Туда же добавьте воду, еще раз перемешайте. Залейте готовым соусом ежики, после чего дождитесь кипения. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите ежики еще 10 минут. -
Serve the finished hedgehogs hot. Before serving, pour the sauce over the dish again to make it look more appetizing.
Подавайте готовые ежики к столу горячими. Перед подачей полейте блюдо соусом еще раз, чтобы оно смотрелось аппетитнее.
Recipe from foods3.su