Recipes / Hedgehogs with red beans Ежики с красной фасолью
Red beans are one of the healthiest foods in the human diet. It first became famous in Peru, from where it later spread throughout the world. Beans are an easily digestible protein that is an excellent alternative to meat. Hedgehogs with red beans are a vegetarian version of a mouth-watering dish that contains healthy beans and vegetables. By the way, beans used to be used not only as food. Wreaths were made from her flowers and the house was decorated with them.
Красная фасоль — один из самых полезных продуктов в рационе человека. Первые упоминания о ней относятся к Перу, откуда она затем распространилась по всему миру. Бобы — легкоусвояемый источник белка и отличная замена мясу. Ежики с красной фасолью — вегетарианское блюдо с аппетитным вкусом, в состав которого входят полезные бобы и овощи. К слову, ранее фасоль использовали не только как еду: из ее цветов плели венки и украшали ими жилище.
Steps / Шаги:
-
Soak the red beans in advance, then boil until fully cooked so that they look like starchy potatoes. Peel the onion and garlic, rinse and finely chop. Rinse the rice and cook until half cooked, and grate the carrots. Wash the cucumber and tomato, cut them into slices. Prepare your blender and frying pan.
Красную фасоль заранее замочите, после чего отварите до полной готовности, чтобы она стала похожа на крахмальный картофель. Лук и чеснок почистите, ополосните и мелко порубите. Рис промойте и сварите до полуготовности, а морковь натрите на терке. Помойте огурец и помидор, порежьте их дольками. Подготовьте блендер и сковороду. -
Mix ingredients for minced meat. Place the beans prepared in advance in a blender bowl and puree until smooth. Then transfer the resulting mass into a bowl, add onion, garlic and rice to it, add salt and pepper to taste, then mix thoroughly.
Смешайте продукты для фарша. Подготовленную заранее фасоль поместите в чашу блендера, перебейте ее до однородного пюре. Затем переложите полученную массу в миску, добавьте к ней лук, чеснок и рис, посолите и поперчите по вкусу, после чего тщательно перемешайте. -
Prepare hedgehogs with beans. Pour a little vegetable oil into the frying pan and leave to heat up. At the same time, form the minced meat into small round balls. Place them in a frying pan and fry for 3-4 minutes. Then add carrots and tomato sauce to the pan, add salt and pepper. Cover the pan with a lid and simmer the hedgehogs for another 5 minutes.
Приготовьте ежики с фасолью. На сковороду налейте немного растительного масла, оставьте разогреваться. В это же время сформируйте из фарша небольшие круглые шарики. Выложите их на сковороду и обжаривайте в течение 3-4 минут. Затем добавьте в сковороду морковь и томатный соус, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите ежики еще 5 минут. -
Serve delicious hedgehogs with beans along with a side dish in the form of sliced vegetables. If desired, you can add a little rice or potatoes to the dish.
Подавайте аппетитные ежики с фасолью вместе с гарниром в виде овощной нарезки. По желанию к блюду можно добавить немного риса или картофеля.
Recipe from foods3.su