Recipes / “Hedgehog” salad with canned peas Салат «Ежик» с консервированным горошком
“Hedgehog” with canned peas is a delicious and very nutritious salad with an unusual presentation. Tender chicken goes well with eggs and peas, and cheese adds a pleasant aroma and a light milky aftertaste to the dish. By the way, in addition to taste, the dish contains many substances valuable for health. Peas not only increase the level of calcium in the body, but also inhibit the process of skin aging, and also fight the occurrence of cancer.
«Ежик» с консервированным горошком — вкусный и сытный салат с необычным оформлением. Нежная курица прекрасно сочетается с яйцами и горошком, а сыр придаёт блюду приятный аромат и лёгкое молочное послевкусие. К слову, помимо вкусовых качеств, блюдо полезно для организма: горошек повышает уровень кальция в крови, помогает замедлять старение кожи и снижает риск развития онкологических заболеваний.
Steps / Шаги:
-
Boil chicken fillet and eggs in advance until fully cooked. Separate the yolks from the whites. Peel the garlic and pass through a press. Grate the cheese on a medium grater. Also cut the olives in advance - lengthwise into 8 pieces each, and one - across to make the hedgehog's eyes and nose. Wash the lettuce, cherry tomatoes and parsley, and separate the leaves from the stem.
Куриное филе и яйца заранее сварите до полной готовности. Отделите желтки от белков. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на средней терке. Маслины также нарежьте заранее — вдоль на 8 частей каждую, а одну — поперек, чтобы сделать ежику глазки и носик. Помойте листья салата, помидоры черри и петрушку, отделите листочки от стебля. -
Prepare the salad base. Wait for the chicken breast to cool, then cut it into small pieces. Transfer the cooked chicken to a small bowl, add green peas, 1 minced garlic clove and crumbled egg yolks. Season the finished mixture with mayonnaise, then mix thoroughly.
Приготовьте основу для салата. Дождитесь, когда куриная грудка остынет, после чего нарежьте ее мелкими кусочками. Переложите готовую курицу в небольшую миску, добавьте к ней зеленый горошек, 1 измельченный зубчик чеснока и раскрошенные желтки яиц. Заправьте готовую смесь майонезом, после чего тщательно перемешайте. -
Assemble the dish. Place lettuce leaves on a large plate. Distribute the finished mixture on top, forming the body of a hedgehog from it. Grate the remaining egg whites and add to the grated cheese, stir. Add the second crushed clove of garlic to the cheese. Season the cheese-protein mixture with mayonnaise and stir. Coat the hedgehog evenly with the prepared mixture.
Соберите блюдо. На большую тарелку выложите листья салата. Сверху распределите готовую смесь, формируя из нее туловище ежика. Оставшиеся от яиц белки натрите на терке и добавьте к тертому сыру, перемешайте. Добавьте к сыру второй измельченный зубчик чеснока. Заправьте сырно-белковую смесь майонезом, перемешайте. Готовой смесью равномерно обмажьте ежика. -
Before serving, decorate the hedgehog. Make needles from olives prepared in advance, inserting them into the body, and decorate the eyes and nose. Using cherry tomatoes and parsley leaves, add pinned “apples” to the sides.
Перед подачей украсьте ежика. Из подготовленных заранее маслин сделайте иголочки, вставляя их в туловище, оформите глазки и носик. Используя помидоры черри и листья петрушки, добавьте по бокам наколотые на иголки «яблоки».
Recipe from foods3.su