Recipes / Hedgehogs with Armenian lavash Ежики с армянским лавашем
Armenian lavash goes well with any food, since the flatbread itself has no taste. Hedgehogs with Armenian lavash, baked in the oven in the form of baskets, take on a spectacular and festive look; they can be served at a gala table, at a picnic, or at a romantic dinner. These baskets hold their shape well and can be served as a stand-alone snack or served with a side dish. Hedgehogs with lavash turn out very juicy and appetizing, with a fragrant, golden-brown cheese crust.
Армянский лаваш отлично сочетается с любыми начинками, потому что сама лепешка по вкусу нейтральна. Ежики из фарша, запечённые в духовке в виде корзинок из армянского лаваша, выглядят эффектно и празднично: их можно подать как на торжественном ужине, так и на пикнике или романтическом столе. Такие корзинки хорошо держат форму и подходят как самостоятельная закуска, так и с гарниром. Ежики из лаваша получаются очень сочными и аппетитными, с ароматной румяной сырной корочкой.
Steps / Шаги:
-
Defrost the minced meat in the refrigerator for 3 hours. Wash the chicken egg. Wash and peel the carrots, grate them. Peel the onions and finely chop them. Rinse the rice well and boil until half cooked. Heat the milk to 60 degrees. Grate the cheese. Wash the cucumber and tomato for serving and slice thinly. Preheat the oven to 180 degrees. Prepare the cupcake pans.
Фарш разморозьте в холодильнике в течение 3 часов. Куриное яйцо помойте. Морковь помойте и почистите, натрите на терке. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. Рис хорошо промойте и отварите до полуготовности. Молоко нагрейте до 60 градусов. Сыр натрите на терке. Помойте огурец и помидор для подачи, тонко нарежьте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формы для кексов. -
Prepare the minced meat. Fry onions and carrots in 1 tbsp. l. vegetable oil over medium heat for 5 minutes. Mix chicken and minced meat with frying, rice, egg, salt and pepper. Form the minced meat into small hedgehog balls. Fry the hedgehogs over high heat for 3 minutes on each side.
Подготовьте фарш. Обжарьте лук и морковь на 1 ст. л. растительного масла на среднем огне в течение 5 минут. Смешайте куриный и мясной фарш с обжаркой, рисом, яйцом, солью и перцем. Сформируйте из фарша небольшие шарики-ежики. Обжарьте ежики на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. -
Make the sauce. Melt butter in a frying pan. Fry the flour on it for 1 minute, stirring constantly. Add hot milk, continue to stir the sauce continuously with a whisk. Bring the sauce to a boil.
Сделайте соус. Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте на нем муку в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте горячее молоко, продолжайте непрерывно мешать соус венчиком. Доведите соус до кипения. -
Bake hedgehogs with lavash. Cut the pita bread into small squares with a side of about 10 cm. Place the pita bread in the form of baskets in muffin tins greased with vegetable oil. Place one hedgehog in each lavash basket, pour sauce over it, sprinkle with cheese. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 30 minutes.
Запеките ежики с лавашем. Лаваш нарежьте на небольшие квадраты со стороной около 10 см. Уложите лаваш в виде корзинок в формочки для кексов, смазанные растительным маслом. В каждую корзиночку из лаваша положите один ежик, залейте соусом, посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. -
Serve hedgehogs with Armenian lavash with chopped fresh vegetables.
Подавайте ежики с армянским лавашем с нарезкой из свежих овощей.
Recipe from foods3.su