Recipes / Hedgehogs with cod Ежики с треской
Hedgehogs with cod are a great way to introduce fish to your child. The dish turns out tender, aromatic and tasty. For convenience, it is better to prepare minced meat from fillet, so you don’t have to remove the bones. Since fish cooks faster than meat, it is recommended to boil the rice until tender. The fish balls are first breaded, then lightly fried and then stewed with a little water. Using the same recipe, you can prepare hedgehogs from other types of fish.
Ежики с треской — отличный способ накормить ребёнка рыбой. Блюдо получается мягким, ароматным и вкусным. Для удобства фарш лучше готовить из филе, чтобы не приходилось удалять косточки. Так как рыба варится быстрее мяса, рис следует отваривать до полной готовности. Рыбные шарики сначала панируют, затем немного обжаривают и потом тушат в небольшом количестве воды. По этому же рецепту можно приготовить ежики и из других видов рыбы.
Steps / Шаги:
-
Wash the cod fillet, dry with paper towels, cut into medium pieces. Rinse the rice several times until the liquid is transparent, boil until tender for 15-20 minutes, cool. Peel the onion and cut into 4-6 pieces. Prepare the blender. Roast vegetables to serve.
Филе трески вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте средними кусочками. Рис несколько раз промойте до прозрачности жидкости, отварите до готовности в течение 15-20 минут, остудите. Репчатый лук почистите, разрежьте на 4-6 частей. Приготовьте блендер. Запеките овощи для подачи. -
Make minced fish. Place cod and onion pieces into a blender bowl and chop. Then beat the egg into the resulting mass, add rice, season with salt and pepper to taste. Knead well until smooth.
Займитесь рыбным фаршем. В чашу блендера загрузите кусочки трески и лука, измельчите. Затем в полученную массу вбейте яйцо, добавьте рис, приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо вымесите до однородности. -
Fry the hedgehogs. Make small balls from the minced fish, flatten them slightly, and bread them in flour. Fry in a frying pan with oil for 2-3 minutes on each side.
Пожарьте ежики. Из рыбного фарша слепите шарики небольшого размера, слегка приплюсните их, запанируйте в муке. Обжарьте на сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны. -
Stew the fish urchins. Pour approximately 1 cup of water into the pan with the hedgehogs. The liquid should cover the contents of the pan. Cover with a lid, turn the heat to low and cook for 10 minutes. Halfway through cooking, turn the items over to the other side.
Потушите рыбные ежики. В сковороду с ежиками влейте приблизительно 1 стакан воды. Жидкость должна покрывать содержимое сковороды. Накройте крышкой, сделайте слабый огонь и готовьте 10 минут. В середине приготовления переверните изделия на другую сторону. -
Serve hedgehogs with cod with a side dish of baked vegetables.
Ежики с треской подайте с гарниром из запеченных овощей.
Recipe from foods3.su