Recipes / Hedgehogs with sea buckthorn Ежики с облепихой
Hedgehogs with sea buckthorn is an unusual, but very tasty dish, combining tender meat and sweet and sour berries with a tart taste and a specific fruity aroma. In addition, such hedgehogs are very good for health, because sea buckthorn contains over 190 nutrients, which is why its berries are nicknamed “holy fruits.” By the way, the berries of this plant contain 10 times more vitamin C than lemon. And its bark is rich in serotonin, which can make a person happier.
Ежики с облепихой — нестандартное, но очень вкусное блюдо, в котором нежное мясо соединяется с кисло-сладкими ягодами, обладающими терпким вкусом и характерным фруктовым ароматом. Такие котлетки с облепихой оказываются и полезными для здоровья: облепиха содержит более 190 питательных веществ, поэтому ягоды часто называют «святыми плодами». К слову, в этих ягодах витамина С в десять раз больше, чем в лимоне. А кора облепихи богата серотонином, который способен повысить настроение.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice and boil it in advance until done. Peel the onion, cut into several pieces and grind through a meat grinder to make a paste. Wash the sea buckthorn berries and remove the cuttings. Wash and chop the greens to serve. Prepare a baking sheet, blender, saucepan and sieve.
Рис промойте и отварите заранее до готовности. Репчатый лук очистите, разрежьте на несколько частей и прокрутите через мясорубку, чтобы получилась кашица. Ягоды облепихи промойте, удалите черенки. Помойте и порежьте зелень для подачи. Подготовьте противень, блендер, сотейник и сито. -
Prepare the minced meat. Transfer the minced meat to a separate bowl. Add onion, chicken eggs, salt and pepper to taste. Mix the ingredients thoroughly. Add boiled rice to the finished mixture and mix well again.
Подготовьте фарш. Переложите фарш в отдельную миску. Добавьте лук, куриные яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты. В готовую смесь добавьте вареный рис, еще раз хорошо перемешайте. -
Put the hedgehogs to bake. Make small balls from the prepared minced meat, then place them on a baking sheet. Fill the hedgehogs with water. After this, place the dish in the oven for 30 minutes at 220 degrees.
Поставьте ежики запекаться. Из готового фарша слепите небольшие шарики, после чего переложите их на противень. Залейте ежики водой. После этого отправьте блюдо в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов. -
Prepare the sauce. Place the prepared sea buckthorn berries into a blender. Add salt, pepper and sugar there. Grind the ingredients to a smooth puree without touching the seeds. Place the sauce on the fire and simmer for 3-5 minutes. After this, transfer the resulting mass to a sieve and carefully grind, getting rid of excess.
Приготовьте соус. Подготовленные ягоды облепихи переложите в блендер. Туда же добавьте соль, перец и сахар. Измельчите ингредиенты до однородного пюре, не трогая при этом косточки. Поместите соус на огонь и проварите его 3-5 минут. После этого переложите полученную массу на сито и аккуратно перетрите, избавляясь от лишнего. -
Serve meat hedgehogs with sea buckthorn sauce. If desired, decorate the dish with chopped herbs.
Подавайте мясные ежики вместе с соусом из облепихи. По желанию украсьте блюдо рубленой зеленью.
Recipe from foods3.su