Recipes / Hedgehogs on parchment Ежики на пергаменте
Hedgehogs on parchment - an idea for a family dinner. A dish prepared in this way is healthy, since no oil is used when cooking in a frying pan. Paper allows you to lower the temperature when frying, and the hedgehogs turn out juicy and soft. In stores you can find special parchment for frying, but if you can’t find it, you can get by with regular parchment. The main thing is to choose thick sheets that will not tear during the cooking process.
Ежики на пергаменте — отличный вариант для семейного обеда. Такое приготовление делает блюдо полезнее, поскольку масло не используется при жарке. Пергамент позволяет снизить температуру процесса, благодаря чему ежики получаются сочными и мягкими. В магазинах встречается специальный жарочный пергамент, но если его нет, можно обойтись обычным. Главное — выбирать плотные листы, которые не порвутся во время готовки.
Steps / Шаги:
-
Thaw the minced meat at room temperature in advance. Rinse the rice several times, drain in a colander, and let the liquid drain. Peel the onions. Prepare cauliflower for a side dish. Prepare a blender and parchment paper.
Заранее разморозьте фарш при комнатной температуре. Рис несколько раз промойте, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь. Репчатый лук почистите. Приготовьте цветную капусту на гарнир. Подготовьте блендер и пергаментную бумагу. -
Prepare the rice. Pour rice cereal into a saucepan, add water, cook over low heat until the liquid has completely evaporated for 15-20 minutes. Let the rice cool.
Подготовьте рис. Рисовую крупу засыпьте в кастрюлю, залейте водой, варите на слабом огне до полного испарения жидкости 15-20 минут. Дайте рису остыть. -
Make mincemeat. Grind the onion in a blender, mix with minced meat, rice, egg, salt and pepper. Make balls.
Займитесь фаршем. Репчатый лук измельчите блендером, смешайте с фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем. Слепите шарики. -
Fry the hedgehogs on parchment. Cover the pan with parchment paper, place the semi-finished products, close the lid, and simmer over low heat for about 20-25 minutes. At the end of cooking, increase the heat to medium to evaporate excess meat juices.
Пожарьте ежики на пергаменте. Сковороду застелите пергаментной бумагой, выложите полуфабрикаты, закройте крышкой, тушите на слабом огне примерно 20-25 минут. В конце приготовления увеличьте огонь до среднего, чтобы выпарить лишний мясной сок. -
Serve hedgehogs on parchment with a side dish of cauliflower.
Ежики на пергаменте подайте к столу с гарниром из цветной капусты.
Recipe from foods3.su