Recipes / Hedgehogs with dill Ежики с укропом
You can add dry or fresh herbs to meat hedgehogs with rice, which will give them a brighter aroma and taste. Fresh dill has a special bright spicy aroma. In ancient times and the Middle Ages, dill was used only as an ornamental plant and was given as a bouquet, or a dill wreath was presented to the winners of competitions, as, for example, in Ancient Rome. Now dill is eaten and used to make medicine.
В мясные ежики с рисом можно добавлять как сухие, так и свежие травы, которые придают блюду более яркий аромат и вкус. Особенно выразительно звучит свежий укроп. В античные времена и в Средние века укроп использовался в основном как декоративное растение и дарился в виде букета или водился победителям соревнований венком из укропа, как, например, в Древнем Риме. Сегодня укроп употребляют в пищу и используют для приготовления лекарств.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice and boil until half cooked. Wash the dill, dry and finely chop. Wash the egg. Peel the onions, wash and grate on a coarse grater. Wash the apple, peel, remove the core and also grate. Place the tomatoes in their own juice in a bowl and mash. Wash the bell pepper and tomatoes, remove the stem from the tomato, and the stem and seeds from the pepper.
Рис промойте и отварите до полуготовности. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Яйцо помойте. Репчатый лук очистите, помойте и натрите на крупной терке. Яблоко помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и также натрите на терке. Томаты в собственном соку выложите в миску и разомните. Перец болгарский и помидоры помойте, у помидора удалите плодоножку, у перца — плодоножку и семена. -
Prepare your hedgehogs. Soak the bran in warm milk to swell for 10 minutes. In a bowl, mix minced meat, rice, dill, egg, bran soaked in milk, salt and ground black pepper. Mix everything thoroughly. Form the minced meat into balls.
Подготовьте ежики. Отруби замочите в теплом молоке для набухания на 10 минут. В миске смешайте фарш, рис, укроп, яйцо, отруби, замоченные в молоке, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте. Из фарша сформируйте шарики. -
Make the sauce and simmer the hedgehogs. For the sauce, combine apple, onion, tomatoes in their own juice and nutmeg. Mix everything. Place the hedgehogs in a fireproof dish and pour the sauce over them. Cover with a lid and bake at 190 degrees for 40-45 minutes. 15 minutes before the end, open the lid and bake the hedgehogs again until golden brown.
Сделайте соус и потушите ежики. Для соуса соедините яблоко, лук, томаты в собственном соку и мускатный орех. Все перемешайте. В огнеупорную форму выложите ежики, залейте соусом. Накройте крышкой и запеките при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут. За 15 минут до окончания откройте крышку и снова поставьте запекать ежики до образования румяной корочки. -
Place the finished hedgehogs on a plate, pour over the sauce in which they were stewed. Place tomato and bell pepper slices nearby.
Готовые ежики выложите на тарелку, полейте соусом, в котором тушили. Рядом положите дольки помидора и болгарского перца.
Recipe from foods3.su