Recipes / Hedgehogs with pickles Ежики с солеными огурцами
Hedgehogs are prepared not only from minced meat or chicken, but also from fish. Add a slight sourness to the dish with pickles. Cucumber is a vegetable that is regularly on almost everyone’s table, and many people like to prepare cucumbers for the winter by pickling. Cucumbers have been grown in the world since ancient times - the first greenhouses for cucumbers in history were built in Ancient Rome. And in the Ukrainian city of Nizhyn they even erected a monument to this vegetable.
Ежики можно приготовить не только из мясного или куриного фарша, но и из рыбного. Добавьте легкую кислинку в блюдо благодаря солёным огурцам. Огурец — овощ, который регулярно попадает на стол почти у каждого, и многие любят заготавливать его на зиму засолкой. В мире огурцы выращивают с древности — первые теплицы для них построили ещё в Древнем Риме. А в украинском городе Нежине этому овощу даже установили памятник.
Steps / Шаги:
-
Wash the pollock fillet and turn it into minced meat using a meat grinder or blender. Wash the rice and cook until half cooked. Place the pickled cucumbers in a colander to drain the brine and chop finely. Peel the carrots, wash and grate on a fine grater. For serving, rinse and dry the dill greens.
Филе минтая помойте и превратите в фарш при помощи мясорубки или блендера. Рис промойте и сварите до полуготовности. Соленые огурцы откиньте на дуршлаг, чтобы стек рассол, и мелко нарежьте. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Зелень укропа для подачи промойте и просушите. -
Make minced meat and form into hedgehogs. Combine minced pollock fillet, rice, carrots, salt and fish seasoning. Form the minced meat into balls and cool them.
Сделайте фарш и сформируйте ежики. Соедините фарш из филе минтая, рис, морковь, соль и приправу для рыбы. Из фарша слепите шарики и охладите их. -
Put out the hedgehogs. Place the hedgehogs in a deep frying pan. Pour in the cream, add suneli hops and fish seasoning. Simmer for 20 minutes, then add pickles and simmer for another 10 minutes.
Потушите ежики. В глубокую сковороду выложите ежики. Налейте сливки, добавьте хмели-сунели и приправу для рыбы. Тушите 20 минут, затем добавьте соленые огурцы и тушите еще 10 минут. -
Place the finished fish urchins with pickles on a small plate, pour over the sauce in which they were stewed, and garnish with dill sprigs.
Готовые рыбные ежики с солеными огурцами выложите на небольшую тарелку, полейте соусом, в котором они тушились, и украсьте веточками укропа.
Recipe from foods3.su