Recipes / Cauliflower for the winter Цветная капуста на зиму
White cabbage mixed with orange carrots looks very bright and festive. This salad is perfect for a holiday table; your guests will be delighted. And the dish will be the main one, as an appetizer. It is better to store jars of cauliflower in the cellar. But for those who live in apartments, you can save this preparation for the winter, using a cool, dry place.
Белая капуста, перемешанная с ярко-оранжевой морковью, выглядит очень ярко и торжественно. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола — гости будут в восторге. Блюдо может стать основным, а также закуской. Банки с цветной капустой лучше держать в погребе. Но и жители квартир могут заготовить её на зиму, сохранении в прохладном сухом месте.
Steps / Шаги:
-
Wash the cauliflower well and peel the carrots. Measure out the required amount of vinegar, sugar, spices.
Цветную капусту хорошо помыть, морковь почистить. Отмерить нужное количество уксуса, сахара, специй. -
Cut the carrots and garlic into rings, disassemble the cabbage into inflorescences.
Морковь и чеснок порезать колечками, капусту разобрать на соцветия. -
Pour water into a saucepan, add a little salt and put on fire. As soon as the water boils, lower the cabbage for 10 seconds.
Налить в кастрюлю воды, немного подсолить и поставить на огонь. Как только вода закипит, опустить капусту на 10 секунд. -
Place the cabbage in a colander and allow excess liquid to drain. Then place tightly in sterilized jars. Decorating with carrots.
Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Затем плотненько сложить в стерилизованные банки. Украшая морковью. -
Prepare the brine. Pour water into a saucepan and put on fire, when it boils add oil, bay leaf, sugar, salt, peppercorns. Mix well until the sugar dissolves.
Готовим рассол. Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь, как закипит добавьте масла, лавровый лист, сахар, соль, перец горошком. Хорошо перемешайте до растворения сахара. -
Pour the prepared brine over the cabbage. And add vinegar. Cover the tanks with a lid. Jars can be sterilized over steam or in the microwave. And put the lids in boiling water.
Залейте капусту готовым рассолом. И добавьте уксуса. Закатайте баки крышкой. Банки можно простерилизовать над паром или в микроволновой печи. А крышки положив в кипящую воду.
Recipe from foods3.su