Recipes / Kvass from Borodino bread Квас из бородинского хлеба
Kvass is a traditional drink of the Slavic peoples. Perfectly refreshes and quenches thirst. Until the 12th century, kvass was made thicker and stronger than modern beer. He was an alcoholic drink. Since the 12th century, two types of kvass began to be produced. Naturally fermented kvass (non-alcoholic) and brewed kvass (alcoholic). We offer you a recipe for non-alcoholic kvass. Our kvass has a pleasant caramel taste. It improves metabolism and has a very beneficial effect on the cardiovascular system.
Квас — традиционный напиток славян. Он отлично освежает и утоляет жажду. До XII века квас был гуще и крепче современного пива и считался алкогольным напитком. С XII века начали производить два вида кваса: квас натурального брожения (безалкогольный) и квас сваренный (алкогольный). Мы предлагаем рецепт безалкогольного кваса. Наш квас имеет приятный карамельный вкус, улучшает обмен веществ и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Steps / Шаги:
-
Measure out the required amount of bread, water, sugar and yeast.
Отмерьте необходимое количество хлеба, воды, сахара и дрожжей. -
Cut the bread into cubes. Heat a frying pan over high heat. Once the pan is hot, add the bread and fry until golden brown.
Хлеб порежьте на брусочки. Разогрейте сковороду на огне. Как только сковорода нагреется, положите хлеб и обжарьте до золотистой корочки. -
Take a three-liter jar. Pour the required amount of sugar into it, then yeast and pour one glass of water. Stir and place in a warm place.
Возьмите трехлитровую банку. Насыпьте в нее необходимое количество сахара, затем дрожжей и налейте один стакан воды. Перемешайте и поставьте в теплое место. -
As soon as a small cap appears, add the remaining amount of water and add all the toasted bread. Cover with gauze.
Как только появится небольшая шапочка, добавьте оставшееся количество воды и выложите весь поджаренный хлеб. Накройте марлей. -
Leave in a warm place for 1-2 days. As soon as the kvass stops “playing,” drain it through cheesecloth.
Оставьте в теплом месте на 1-2 суток. Как только квас перестанет «играть», слейте его через марлю. -
The starter can be stored in the refrigerator or used for the next serving.
Закваску можно убрать в холодильник или использовать для следующей порции.
Recipe from foods3.su