Recipes / Birch kvass with raisins Березовый квас с изюмом
Traditional Russian kvass has thousands of preparation options. This refreshing drink saved more than one generation of our ancestors from the summer heat. Kvass made from birch sap is one of the most famous recipes for homemade kvass. Adding raisins is a must here. There is wild yeast on the surface of raisins. They are the ones who start the fermentation process of birch kvass! Sugar will sweeten the drink and make it even tastier and more enjoyable!
У традиционном русском квасе бесчисленное множество способов приготовления. Этот освежающий напиток спасал от знойной жары не одно поколение наших предков. Квас, сделанный на березовом соке, считается одним из самых известных вариантов домашнего кваса. Обязателен добавление изюма: на его поверхности обитают дикие дрожжи, именно они запускают процесс брожения березового кваса! Сахар подчеркивает вкус и делает напиток ещё приятнее.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Add the required amount of sugar to the jar of birch sap. Stir the sugar until completely dissolved.
Добавьте в банку с березовым соком нужное количество сахара. Перемешайте сахар до полного растворения. -
Add the required amount of raisins to the sweet birch sap.
Добавьте в сладкий березовый сок необходимое количество изюма. -
Cover the jar with gauze folded in 2-3 layers. Tie it with rope. Leave the jar in a dark and warm place for five days. Stir the contents daily.
Накройте банку марлей, сложенной в 2-3 слоя. Обвяжите ее веревкой. Оставьте банку в темное и теплое место на пять дней. Ежедневное помешивайте содержимое. -
Serve birch kvass with raisins on a hot summer day. Bon appetit!
Подавайте березовый квас с изюмом в жаркий летний день. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su