Recipes / Soup with barley and frozen mushrooms Суп с перловкой и замороженными грибами
The main ingredient of this dish is pearl barley, which adds satiety and richness. You can use vegetable or meat broth as a base, but we offer a lean version with water.
Главный компонент этого блюда — перловая крупа, благодаря ей оно выходит сытным и насыщенным. В качестве основы можно взять овощной или мясной бульон, но мы предлагаем постную версию на воде.
Steps / Шаги:
-
Wash and soak pearl barley. Cut the potatoes into cubes. Chop the carrots and onions.
Перловую крупу промойте и замочите. Картофель нарежьте кубиками. Морковь и лук нашинкуйте. -
Boil the mushrooms for 15 minutes in salted water, skim off the foam. Remove the mushrooms with a slotted spoon. Pour the pearl barley into the pan and boil until half cooked.
Грибы проварите 15 минут в подсоленной воде, снимите пену. Грибы достаньте шумовкой. Всыпьте перловку в кастрюлю и отварите до полуготовности. -
Add bay leaf. Place the potatoes in the pan. Fry carrots and onions in a frying pan. Add mushrooms to them and fry for 5 minutes. Add vegetables and mushrooms to soup. Cook for another 15 minutes.
Добавьте лавровый лист. Выложите картофель в кастрюлю. Обжарьте морковь и лук на сковороде. К ним добавьте грибы и прожарьте 5 минут. Переложите овощи с грибами к супу. Варите еще 15 минут. -
Serve the soup hot with croutons and sour cream.
Подавайте суп горячим с сухариками и сметаной.
Recipe from foods3.su