Recipes / Tarator on yogurt Таратор на простокваше
In Bulgaria, tarator is a cold soup that is especially refreshing on a hot summer day. The combination of products for it is not complicated: yogurt, cucumbers, garlic and dill. And walnuts add an unusual tart note.
В Болгарии таратором называют холодный суп, который особенно приятно освежает в жаркий летний день. Состав для него несложной: простокваша, огурцы, чеснок и укроп. А грецкие орехи придают ему необычную терпкую нотку.
Steps / Шаги:
-
Peel the cucumbers and cut into pieces. Pass the garlic through a press and chop the nuts. Finely chop the dill.
Огурцы очистите и нарежьте кусочками. Пропустите чеснок через пресс и измельчите орехи. Нарежьте мелко укроп. -
Place cucumbers and garlic in a bowl. Pour in yogurt, add vinegar and dilute with water. Add nuts and dill, pour in vegetable oil. Stir.
Положите в миску огурцы и чеснок. Залейте простоквашей, добавьте уксус и разбавьте водой. Всыпьте орехи и укроп, влейте растительное масло. Перемешайте. -
Serve the soup cold, garnish with cucumber slices.
Подавайте суп в холодном виде, украсьте кусочками огурцов.
Recipe from foods3.su