Recipes / Hearty mushroom soup made from marinated mushrooms and rice Сытный грибной суп из маринованных грибов и риса
Soups belong to one of the most diverse categories of dishes in the culinary world, because there is not a single national cuisine that does not have some kind of stew. Among the variety of soup recipes, mushroom soups, which are characterized by an exquisite taste and pronounced aroma, have gained particular popularity and love. In addition, mushrooms contain all biologically valuable components that have a beneficial effect on the full functioning of the entire body.
Супы занимают одно из самых разнообразных направлений в кулинарии: ни одна национальная кухня не обходится без этой похлебки. Среди большого множества рецептов приготовления супов особую популярность заслужили грибные, обладающие изысканным вкусом и ярко выраженным ароматом. Кроме того, грибы содержат в себе все биологически ценные элементы, которые благоприятно влияют на полноценную работу всего организма.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients required from the list in the recommended quantities. Rinse the pickled mushrooms under running cold water and place in a colander, peel the potatoes and carrots, peel the onions and garlic and rinse the vegetables with water.
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Маринованные грибы промойте проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг, картошку и морковь очистите от кожуры, лук и чеснок очистите от шелухи и промойте овощи водой. -
Cut the peeled onion into small cubes, grate the carrots on a fine grater and place the chopped vegetables in a frying pan heated with vegetable oil to fry until golden brown. Cut the marinated mushrooms into pieces and add them to the frying pan with the vegetables to fry for 10 minutes. If necessary, pour a little water into the vegetables and stir the vegetable mixture periodically.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке и отправьте измельченные овощи в разогретую с растительным маслом сковороду обжариваться до золотистого вида. Маринованные грибы нарежьте кусочками и отправьте в сковороду к овощам обжариваться в течение 10 минут. По необходимости налейте в овощи немного воды и периодически перемешивайте овощную смесь. -
Boil the rice in a separate bowl, then transfer it to the soup pot. Add diced potatoes, fried vegetables and fill with the required amount of water. Add salt, peppercorns, finely chopped garlic to the soup and send the soup to the stove to simmer over moderate heat for about 7 minutes.
В отдельной посуде отварите рис, затем его переложите в кастрюлю для супа. Присоедините туда нарезанный кубиком картофель, овощную зажарку и залейте необходимым количеством воды. В суп добавьте соль, перец горошком, мелко нарубленный чеснок и отправьте суп на плиту вариться на умеренном огне примерно 7 минут. -
In a separate plate, beat the chicken egg with salt and pour into the soup in a thin stream, stirring constantly. Continue cooking the first dish for another 10 minutes, at the very end add finely chopped herbs, cover the soup with a lid and remove from the stove.
В отдельной тарелке взбейте куриное яйцо с солью и влейте в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая его. Продолжайте варить первое блюдо еще 10 минут, в самом конце добавьте мелкорубленную зелень, накройте суп крышкой и уберите с плиты. -
Serve this hearty mushroom soup made from pickled mushrooms and rice hot, complementing the dish with sour cream and crispy garlic croutons.
Сытный грибной суп из маринованных грибов и риса подавайте в горячем виде, дополнив блюдо сметаной и хрустящими чесночными гренками.
Recipe from foods3.su