Recipes / Sweet pepper and ginger soup Суп-пюре из сладкого перца и имбиря

This is an original dish of oriental cuisine. This soup is both sweet and spicy and will delight you with a variety of flavors. You can cook it for lunch, it will be tasty and satisfying.

Steps / Шаги:

1. Clean the bell peppers and remove all the insides. Peel the ginger root. Finely chop.

   ---

   Почистите сладкий перец, удалите все внутренности. Почистите корень имбиря. Мелко нарежьте.
2. Place the bell peppers in a saucepan, cover and simmer for 4 minutes. Add ginger and wine, simmer for 5 minutes. Pour in milk and cream. Cook for 20 minutes over low heat. Blend the soup with a blender until smooth.

   ---

   Положите сладкий перец в сотейник, накройте крышкой и тушите 4 минуты. Добавьте имбирь и вино, тушите 5 минут. Влейте молоко и сливки. Варите 20 минут на медленном огне. Доведите суп с помощью блендера до однородной консистенции.
3. Serve chilled with lemon juice and herbs.

   ---

   Подавайте охлажденным, добавив сок лимона и зелень.