Recipes / Salad of pickled vegetables with daikon Салат из маринованных овощей с дайконом
Daikon is a white root vegetable similar in shape to a carrot, a relative of the radish. Rich in calcium and potassium, vitamins B and P, daikon is involved in cleansing processes of the body, strengthens its immune system, and calms the nervous system. Pickled daikon does not have a bitter taste, only pleasantly sweet and sour.
Дайкон — белый корнеплод правильной формы, по виду напоминающий морковь и близкий к редьке. Он богат калием и кальцием, содержит витамины группы B и P, благодаря чему участвует в очищении организма, укрепляет иммунную систему и успокаивает нервную систему. Маринованный дайкон лишён горького вкуса и имеет приятный кисло-сладкий вкус.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables and leaf celery, peel the vegetables.
Помойте овощи и листовой сельдерей, овощи очистите от кожуры. -
Use a vegetable peeler to cut the zucchini, beets and daikon into thin strips. Finely chop a bunch of celery with a knife.
Овощечисткой нарезаем кабачок, свеклу и дайкон, чтоб получились тонкие полоски. Пучок сельдерея нарежьте мелко ножом. -
Place everything in a saucepan, it’s convenient to use a zip bag, add wine vinegar, salt, pepper and garlic pressed through a garlic press. Mix the vegetables with the marinade and close tightly, leaving at room temperature for 70 minutes.
Поместите все в кастрюлю, удобно использовать зиппакет, добавьте винный уксус, соль, перец и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешайте овощи с маринадом и плотно закройте, оставьте при комнатной температуре на 70 минут. -
Sprinkle the salad with seeds: sesame, pumpkin and sunflower.
Посыпьте салат семенами: кунжутными, тыквенными или подсолнечными.
Recipe from foods3.su