Recipes / Royal porcini mushroom soup Королевский суп из белых грибов
Royal mushroom soup made from porcini mushrooms is an original Russian dish. It turns out thick, aromatic and very tasty. If desired, serve it with croutons and fresh herbs.
Королевский суп из белых грибов — традиционное русское блюдо. Он получается густым, ароматным и очень вкусным. По желанию подайте его с гренками и свежей зеленью.
Steps / Шаги:
-
Peel the onions, garlic and mushrooms. Wash all vegetables. Cut the onion into rings and pass the garlic through a press.
Почистите лук, чеснок и грибы. Помойте все овощи. Нарежьте лук кольцами, а чеснок пропустите через пресс. -
Fry the onion and garlic in oil until golden brown. Chop the mushrooms and add them to the onion and garlic. Salt and pepper to taste.
Обжарьте лук и чеснок в масле до золотистой корочки. Нарежьте грибы и добавьте их к луку и чесноку. Посолите и поперчите по вкусу. -
Add dry white wine to the frying and bring to a boil. Then add water and cook for 15 minutes.
Добавьте к зажарке белое сухое вино и доведите до кипения. После добавьте воду и варите 15 минут. -
Once boiling, add milk and cream. Bring to a boil again.
После закипания добавьте молоко и сливки. Снова доведите до кипения. -
Add fried white croutons to the soup and garnish with herbs.
Добавьте к супу обжаренные белые сухарики и украсьте зеленью.
Recipe from foods3.su