Recipes / Fragrant rice and pumpkin porridge in a pot Ароматная рисово-тыквенная каша в горшочке

Adhering to an old recipe, we will prepare pumpkin porridge in a special heat-resistant clay pot. Only we will bake it not in the oven, but in the oven.

Steps / Шаги:

1. Peel and cut the pumpkin, clean out the inside with seeds. Weigh the pulp and cut into cubes. Rinse the rice until the water is clear.

   ---

   Тыкву почистите и разрежьте, вычистите внутренность с семечками. Мякоть взвесьте нарежьте кубиками. Рис промойте до прозрачности воды.
2. Pour the milk into a saucepan, bring to a boil and place the pumpkin pieces in it. Cook over low heat until the pumpkin is soft. Then puree the pumpkin with milk using an immersion blender or masher.

   ---

   Молоко налейте в сотейник, доведите до кипения и положите в него кусочки тыквы. Варите на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой. Затем из тыквы с молоком сделайте пюре при помощи погружного блендера или толкушки.
3. Pour water over the rice and boil over low heat for 15 minutes.

   ---

   Рис залейте водой и отварите на небольшом огне в течение 15 минут.
4. Combine rice porridge with pumpkin puree, add sugar, vanillin, butter, mix and place in a ceramic pot with a lid. Place another piece of butter on top and place in a hot oven for 30 minutes at 180°C.

   ---

   Соедините рисовую кашу с тыквенным пюре, добавьте сахар, ванилин, сливочное масло, перемешайте и переложите в керамический горшок с крышкой. Сверху положите еще кусочек сливочного масла и поставьте в горячую духовку на 30 минут при 180 °С.
5. Place hot, aromatic rice-pumpkin porridge into plates and garnish with fresh or frozen berries.

   ---

   Горячую, ароматную рисово-тыквенную кашу положите в тарелки и украсьте свежими или замороженными ягодами.