Recipes / Delicate creamy zucchini soup Нежный крем-суп из кабачков
The aromatic, light, airy cream soup will delight you with its delicate consistency. This dish is perfect for those who watch their diet, and will also appeal to children. Before serving, sprinkle the soup with paprika and add croutons.
Нежный крем‑суп с лёгким, воздушным ароматом порадует бархатистой консистенцией. Такое блюдо прекрасно подходит тем, кто следит за питанием, и обязательно понравится детям. Перед подачей посыпьте суп паприкой и добавьте сухарики.
Steps / Шаги:
-
Peel and wash the potatoes, onions and garlic. Cut the zucchini, onion and potatoes into small pieces.
Картофель, лук, и чеснок почистите, помойте. Кабачок, лук и картофель нарежьте небольшими кусочками. -
In a preheated frying pan with oil, fry the onion and garlic until soft, then add the chopped potatoes and fry for 7 minutes, then add the zucchini and continue frying for another 5 minutes.
В разогретой сковороде с маслом обжарьте до мягкости лук с чесноком, затем добавьте нарезанный картофель и обжарьте в течение 7 минут, после чего добавить кабачки и продолжайте обжаривать еще 5 минут. -
Place the fried vegetables in a saucepan with broth, bring to a boil, reduce heat and simmer for about 20 minutes. Remove the pan from the heat and let cool slightly.
В кастрюлю с бульоном выложите обжаренные овощи, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть. -
Add salt, pepper, spices, cream to the soup pot and blend with a blender until smooth. Place the puree soup on the fire, bring to a boil, but do not boil.
Добавьте в кастрюлю с супом соль, перец, специи, сливки и взбейте с помощью блендера до однородной консистенции. Поставьте суп-пюре на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. -
Prepare garlic croutons for the soup and serve the soup, sprinkling it with croutons.
Приготовьте к супу чесночные сухарики и подайте суп, посыпав его сухариками.
Recipe from foods3.su