Recipes / Classic red bean soup Классический суп из красной фасоли
Red bean soup is a great hearty lunch option that will appeal to both vegetarians and meat lovers. After all, according to this recipe, the dish can be prepared with or without meat. The soup turns out rich, satisfying, not greasy, and incredibly tasty.
Красная фасоль в супе — отличный сытный обед, который оценят как вегетарианцы, так и мясоеды. По этому рецепту блюдо можно готовить и с мясом, и без него. Суп получается наваристым, питательным, не жирным и невероятно вкусным.
Steps / Шаги:
-
Rinse the beans and soak overnight. Wash and peel the vegetables. Cut the potatoes and tomatoes into cubes, grate the carrots on a medium grater, chop the onion and garlic.
Фасоль промойте и замочите на ночь. Овощи помойте и почистите. Картофель и помидоры нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке, лук и чеснок измельчите. -
Place the beans in a saucepan, add water, add spices and cook for about 50 minutes. During this time, the beans should become soft.
Выложите фасоль в кастрюлю, залейте водой, добавьте специи и поставьте вариться примерно на 50 минут. За это время фасоль должна стать мягкой. -
Heat a frying pan with vegetable oil, add vegetables there and simmer for 10 minutes. Add salt and spices. Place the stewed vegetables in a saucepan with beans, add broth and cook for another 15-20 minutes until tender.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда овощи и тушите в течение 10 минут. Добавьте соль и специи. Тушеные овощи переложите в кастрюлю с фасолью, добавьте бульон и варите еще 15-20 минут до готовности. -
Pour the hot soup into bowls and garnish with fresh herbs.
Горячий суп разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Recipe from foods3.su