Recipes / Duck with orange sauce Утка с апельсиновым соусом
If you've ever tried incredible orange sauce at a restaurant or at a party, you probably remember how delicious it is. This citrusy dressing has an amazing aroma, and everything cooked with the addition of this sauce is simply amazing. And duck is no exception. Meat soaked in such an exotic dressing has an unsurpassed and unique taste, very tender, aromatic and juicy.
Если вы когда-нибудь пробовали в ресторане или у гостей потрясающий апельсиновый соус, наверняка помните его восхитительный вкус. Этот цитрусовый соус обладает необычным ароматом, и любые блюда, заправленные им, становятся удивительно вкусными. Утка не исключение: мясо, пропитанное такой экзотической заправкой, получается неповторимо нежным, ароматным и сочным.
Steps / Шаги:
-
Wash the duck under running water and place on paper towels. Wash the oranges and cut into slices. Dilute starch with 20 ml of water.
Утку помыть под проточной водой и переложить на бумажные полотенца. Апельсины помыть и нарезать дольками. Разведите крахмал с 20 мл воды. -
Mix the pepper with salt and rub the carcass with the mixture inside and out. Coat it with honey and place it in a baking dish.
Смешайте перец солью и натрите полученной смесью тушку снаружи и внутри. Обмажьте ее медом и выложите в блюдо для запекания. -
Place the dish in the microwave and cook for 17-20 minutes at medium power and the grill is on. Turn the duck over 10 minutes into cooking.
Поставьте блюдо в микроволновку и готовьте 17-20 минут при средней мощности и включенном гриле. Через 10 минут после начала готовки переверните утку. -
Drain excess fat from the dish and combine it with the broth, orange and lemon juice. Place the resulting mixture in the microwave and cook for 40 seconds at high power. Then add the diluted starch there and mix everything well.
Слейте с блюда лишний жир и соедините его с бульоном, апельсиновым и лимонным соком. Поставьте полученную смесь в микроволновку и готовьте 40 с на большой мощности. Затем добавьте туда разведенный крахмал, и все хорошенько перемешайте. -
Cut the duck into portions and serve garnished with lemon wedges. Serve the sauce separately in a gravy boat.
Нарежьте утку на порционные кусочки и подавайте на стол украсив дольками лимона. Отдельно подайте соус в соуснице.
Recipe from foods3.su