Recipes / Healthy salad with quinoa and vegetables Полезный салат с киноа и овощами
Quinoa is a grain that is often thought of as a grain, but it is not. Quinoa belongs to the amaranth family. Only its seeds, which look like buckwheat grains, are eaten. Quinoa comes in red, white, brown, and black colors, depending on the variety. This cereal contains vitamins C, E, B1, B2, B5, B9, macro- and microelements (calcium, iron, potassium, magnesium, phosphorus), as well as dietary fiber, which help reduce cholesterol levels in the human body.
Киноа — это не зерно, как считают многие, а семена растения из семейства амарантовых. Употребляют их в пищу именно семенами, которые внешне напоминают зерна гречки. Цветовая палитра кinoa варьирует: красная, белая, коричневая и черная разновидности. В составе крупы присутствуют витамины C, E, B1, B2, B5 и B9, а также макро- и микроэлементы — кальций, железо, калий, магний, фосфор, плюс клетчатка, помогающая снизить уровень холестерина в крови.
Steps / Шаги:
-
Rinse the quinoa and pre-boil it in salted water. Wash the tomatoes, cut into slices, remove juice and seeds, cut the remaining slices into cubes. Cut the olives into rings. Wash the avocado, remove the pit, cut into small pieces. Wash the greens and chop them. Rinse the lemon and cut it in half.
Промойте киноа, предварительно отварите в подсоленной воде. Помидорки промойте, нарежьте дольками, удалите сок и семечки, оставшиеся дольки нарежьте кубиками. Оливки нарежьте колечками. Авокадо промойте, удалите косточку, нарежьте небольшими кусочками. Зелень промойте, измельчите. Лимон промойте, разрежьте пополам. -
In a salad bowl, combine tomatoes, avocados, olives, herbs, mix. Add warm quinoa. Salt, pepper, add vegetable oil. Sprinkle with lemon juice.
В салатнике соедините помидорки, авокадо, оливки, зелень, смешайте. Добавьте теплую киноа. Посолите, поперчите, добавьте растительное масло. Сбрызните лимонным соком. -
Serve the salad as an independent dish or with baked chicken or fish.
Подавайте салат как самостоятельное блюдо или к запеченной курице или рыбе.
Recipe from foods3.su