Recipes / Diet soup with cheese balls Диетический суп с сырными шариками
A light vegetable diet soup combined with tender cheese balls turns out not only tasty, but also filling, and low in calories. This soup is an excellent option for baby food and nursing mothers. Serve it hot.
Легкий диетический овощной суп в сочетании с нежными сырными шариками выходит не только вкусным, но и сытным, при этом низкокалорийным. Такой суп отлично подходит для детского питания и кормящих матерей. Подавайте его в горячем виде.
Steps / Шаги:
-
Prepare your pot and pan. Wash and peel the vegetables.
Подготовьте кастрюлю и сковороду. Вымойте и почистите овощи. -
Make the cheese mixture for the balls. To do this, grate the cheese on a fine grater, add soft butter (room temperature), sifted flour, egg, salt, and seasonings. Mix thoroughly and refrigerate for 30 minutes.
Сделайте сырную массу для шариков. Для этого натрите сыр на мелкой терке, добавьте мягкое сливочное масло (комнатной температуры), просеянную муку, яйцо, соль, приправы. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. -
Cut the pepper into strips, onion into small cubes, potatoes into large cubes so that they fit into a spoon, grate the carrots.
Нарежьте перец соломкой, лук мелкими кубиками, картофель крупными кубиками, чтобы входили в ложку, натрите морковь на терке. -
Heat vegetable oil in a frying pan, add onion and fry it until golden for 4-5 minutes. Add carrots to the onions and fry for another 3-4 minutes. Add bell pepper and fry for another 5 minutes. Turn off the heat, add pepper and seasoning. Stir.
Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистости 4-5 минут. Добавьте к луку морковь и жарьте еще 3-4 минуты. Добавьте болгарский перец и еще 5 минут обжаривайте. Отключите огонь, всыпьте перец и приправу. Перемешайте. -
Boil water in a saucepan, place potatoes and fried vegetables in a pan. First bring to a boil, then reduce heat and simmer for 3 minutes.
Вскипятите воду в кастрюле, опустите в нее картофель и обжаренные на сковороде овощи. Сначала доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 3 минуты. -
Remove the cheese mass from the refrigerator and roll it into small balls 1-1.5 cm in diameter.
Достаньте из холодильника сырную массу, скатайте из нее небольшие шарики в диаметре 1-1,5 см. -
Place the cheese balls in the pan and cook the soup for 10-15 minutes, stirring occasionally, until the potatoes are cooked. Taste the soup and add salt and pepper if necessary. After cooking, turn off the heat and let the soup sit covered for 10 minutes.
Сырные шарики опустите в кастрюлю и варите суп 10-15 минут, периодически помешивая, до готовности картошки. Попробуйте суп, если есть необходимость посолите и поперчите. После варки выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10 минут. -
Serve the soup in deep bowls, sprinkling portions with herbs.
Подавайте суп в глубоких пиалах, посыпав порции зеленью.
Recipe from foods3.su