Recipes / Fragrant hake soup Ароматный суп из хека
Fish soups have been known since ancient times. Hake gained mass popularity in the mid-20th century, when its fishing became industrial. Due to the content of a large number of substances and microelements beneficial to the body, as well as low calorie content, fish soup is a dietary dish, while it is tasty and nutritious. A distinctive feature of hake soup is its clear, aromatic broth, and the fish pieces turn out soft and tender when cooked.
Рыбные супы известны еще с античных времен. Особенно широкую популярность получил хек после середины XX века, когда рыболовство этого вида стало промышленным. Благодаря обилию полезных веществ и микроэлементов, а также низкой калорийности, рыбный суп можно считать диетическим блюдом: он вкусный и питательный. Отличительной особенностью хекового супа является прозрачный ароматный бульон, а кусочки рыбы во время варки становятся мягкими и нежными.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary ingredients. Thaw the hake fillet, peel the potatoes, carrots and onions. Boil the egg.
Приготовьте необходимые ингредиенты. Филе хека разморозьте, картофель, морковь и лук очистите от кожуры. Яйцо сварите. -
Pour water into a saucepan and bring it to a boil. Thinly slice the onion and carrots. Pour oil into a heated frying pan and place the chopped vegetables in it. Season with salt and pepper. Fry until done.
Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Тонко нарежьте лук и морковь. Налейте масло на разогретую сковороду и выложите в нее нарезанные овощи. Посолите и поперчите. Жарьте до готовности. -
Cut the potatoes into cubes and add to boiling water, cook for 10 minutes. Cut the fish into pieces and add to the pan with the potatoes.
Картофель нарежьте кубиком и добавьте в кипящую воду, варите 10 минут. Рыбу нарежьте на кусочки и отправьте в кастрюлю к картошке. -
Add the overcooked vegetables to the pan and cook for 3 minutes.
Пережаренные овощи добавьте в кастрюлю и варите 3 минуты. -
Pour the finished dish into plates, adding a chopped egg and finely chopped herbs to each.
Готовое блюдо разлить по тарелкам, добавив в каждую порубленное яйцо и мелко нарезанную зелень.
Recipe from foods3.su