Recipes / Merchant style pork with dried fruits Свинина по-купечески с сухофруктами
Merchant-style pork with dried fruits is an original, original Russian dish that attracts with its unusual sweetish taste. Dried fruits are a universal product; they can become a separate dish, in the form of, for example, compote, or complement any other product as a side dish. They contain a large amount of useful vitamins and microelements. So such a dish will become not only tasty, but also healthy.
Свинина купеческого рецепта с засушенными плодами — изысканное исконно русское блюдо, которое притягивает своим необычным сладковатым оттенком. Сухофрукты — универсальный продукт: их можно подать отдельно, например в виде компота, а можно использовать как гарнир, дополняя любое другое блюдо. В них сосредоточено множество полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому такое блюдо будет не только вкусным, но и полезным.
Steps / Шаги:
-
Rinse the pork loin and dried fruits. Cut portionwise into slices, but not completely - like an accordion.
Промойте свиную корейку и сухофрукты. Нарежьте порционно на ломтики, но не до конца - гармошкой. -
Season the pork loin with salt and pepper. Place in saucepans and pour in cream.
Натрите свиную корейку солью и перцем. Поместите в кастрюли и залейте сливками. -
Place the washed dried fruits in a small saucepan and fill with water. Add 1 tablespoon honey, ginger and rosemary. Place on the fire and wait until all the liquid has evaporated from the dried fruits.
Промытые сухофрукты пометите в небольшую кастрюльку и залейте водой. Добавьте 1 столовую ложку меда, имбирь и розмарин. Поставьте на огонь и подождите, когда из сухофруктов выпариться вся жидкость. -
Place the finished dried fruits in an accordion. Wrap in foil and place in the refrigerator to marinate for 2 hours. Place the pork in the air fryer to bake for an hour and a half at 200 degrees. Uncover the foil and bake for 5 minutes until a shiny crust forms.
Готовые сухофрукты разложите в гармошку. Заверните в фольгу и уберите в холодильник на 2 часа мариноваться. Поместите свинину в аэрогриль запекаться на полтора часа при температуре 200 градусов. Раскройте фольгу и допекайте в течение 5 минут до образования блестящей корочки. -
Serve merchant-style pork with dried fruits on a wooden board, garnished with dried fruits and herbs.
Подавайте свинина по-купечески с сухофруктами на деревянной доске, украсив сухофруктами и зеленью.
Recipe from foods3.su