Recipes / Rice with caramelized plums Рис с карамелизированными сливами
In oriental cuisine, juicy sweet and sour fruits are very popular. Sauces, soups and even main courses are prepared from plums. It works especially well with a mixture of aromatic white and wild rice grains. The proposed cooking method transforms the taste of rice and turns the dish into a masterpiece. The secret lies in the caramelized plums, which highlight the taste of the rice. A colorful, juicy and aromatic treat can be served as a separate dish or as a side dish for meat or poultry.
В восточной кулинарии приветствуют ярко выраженные кисло-сладкие фрукты и их сочность. Из слив готовят соусы, супы и даже вторые блюда. Особенно удачно они сочетаются с густыми ароматными белыми и дикими рисовыми крупами. Предложенный метод готовки преображает вкус риса и превращает блюдо в шедевр. Секрет кроется в карамелизированных сливах, которые выгодно подчеркивают характеристику риса. Это колоритное, сочное и ароматное угощение можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или птице.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice thoroughly.
Тщательно промойте рис. -
Let the rice cook for 15-20 minutes in boiling water. At this time, wash the plums, remove the seeds and cut them into slices. Melt margarine in a frying pan, add sugar and chopped plums.
Рис поставьте вариться на 15-20 минут в кипящей воде. В это время помойте сливы, извлеките косточки и нарежьте их дольками. На сковороде растопите маргарин, добавьте сахар и нарезанные сливы. -
Caramelize the fruit for 5 minutes over moderate heat, stirring constantly. Add vinegar and simmer for about 4 minutes. Place the cooked rice and plums in a deep plate and mix gently.
Карамелизуйте фрукты 5 минут на умеренном огне, постоянно помешивая. Добавьте уксус и тушите примерно 4 минуты. Выложите готовый рис и сливы в глубокую тарелку и аккуратно перемешайте. -
Ready rice with plums can be served as an independent dish, placed on fresh lettuce leaves or as a side dish for meat or poultry.
Готовый рис со сливами можно подавать в качестве самостоятельного блюда, выложив на листья свежего салата или как гарнир к мясу или птице.
Recipe from foods3.su